23 Haziran 2011 Perşembe

SOYA ETLİ HÜNKAR BEĞENDİ

     Soya eti kullanarak yapılabilecek tariflerden biri de, Hünkar Beğendi...Soya eti olunca, Hünkar beğenir miydi bilemiyorum ama közlenmiş patlıcan tek başına bile dayanılmaz ayrı bir lezzet olunca biz beğendik :)
Malzemeler:
  • 100 gr soya kuşbaşı eti 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 adet domates 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 4 adet közlenmiş patlıcan 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı soya sütü 
  • 1 yemek kaşığı un 
Yapılışı:
  • Patlıcanlar ocak üzerinde közlenip,kabukları soyulur.
  • Soya etleri sıcak suda, 20 dakika ağzı kapalı tencerede bekletilir.
  • Yumuşayınca çıkartılıp,suyu sıkılarak alınır.
  • Soya eti,15 dakika zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
  • Domates salçası su ile inceltilir.
  • Küp küp doğranmış domatesler,domates salçası ve 1 su bardağı su eklenir.
  • Suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Başka bir kapta,un zeytinyağı ile kavrulur.
  • Yavaş yavaş sürekli karıştırılarak soya sütü eklenir.
  • Közlenmiş patlıcanlar da eklenerek biraz daha pişirilir.
  • Patlıcanlı karışım,servis tabağına yayılır.
  • Patlıcanların üzerine ,domates soslu soya eti yayılır.
  • Sıcak servis edilir.

    EGE OMLETİ

         Ege omleti;aslında kırlarda yetişen yabani otlarla yapılıyor ama bu otlardan bulamaz iseniz;maydanoz,nane,dereotu gibi otlarla da pişirebilirsiniz.Kızgın yağa kaşık kaşık konulup,mücver gibi kızartılabilir veya çok az yağlanmış teflon tava da iki tarafı çevrilerek pişirilir.Benim gibi kalbi Ege'de kalanlara kalp şeklinde kalıpla pişirilip,servis edilebilir :)
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta 
    • 1 çay  bardağı un 
    • 1 çay kaşığı tuz 
    • 1 çay kaşığı karabiber 
    • 3 adet taze soğan
    • Maydanoz,nane,dereotu veya istenen çeşitte ot 
    • Zeytinyağı
    Yapılışı:
    • Otlar ve taze soğanlar ince ince kıyılır.
    • Yumurta,un,tuz ve baharatlar çatal ile çırpılır.
    • Malzemeler karıştırılır.
    • Yağlanmış teflon tavaya birer kaşık konulur.
    • Üzeri hafif düzleştirilerek iki taraflı pişirilir.
    • Yoğurtla servis edilir.

    15 Haziran 2011 Çarşamba

    BONİBONLU KURABİYE

         Çocuklar kadar büyüklerinde çok sevdiği bu rengarenk bonibonlu kurabiyelerin hamuru çok yumuşak olduğundan yayılıp birbirlerine yapışmamaları için, yuvarladıktan sonra tepsiye aralıklı olarak dizmek ve sadece 12 dakika pişirmek gerekiyor. Bu renk renk, kurabiyeler piştikten sonra henüz sıcakken, soğuyup sertleşmeden bonibonları batırırsanız, özellikle çocukların doğum günleri için çok beğenecekleri kurabiyeler yapabilirsiniz.
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı un 
    • Yarım çay kaşığı karbonat
    • 200 gram  tereyağı 
    • 1 su bardağı toz şeker 
    • 1 adet yumurta 
    • 3 paket bitter çikolata (80 gram x 3)
    • 3 kutu bonibon 
    Yapılışı:
    • Oda sıcaklığında ki tereyağ, toz şeker ve yumurta karıştırılır.
    • Un, karbonat ve küçük küçük kesilmiş çikolatalar da eklenip, iyice karıştırılır.
    • Üzeri streç film ile kapatılıp, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
    • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır.
    • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir defada altı kurabiye aralıklı dizilir.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sadece 12 dakika pişirilir.
    • Fırından çıkarılan henüz sertleşmemiş kurabiyelere, renk renk bonibonlar batırılır.
    • Soğuyunca servis edilir.

    10 Haziran 2011 Cuma

    BAGET DOLMA

         Evde her zaman bulunan malzemelerle yapabileceğiniz;ister kahvaltılarınızda,isterseniz buzdolabında hazır bekletip misafir ikramı olarak da servis edebileceğiniz yapılışı çok kolay bir tarif,
    Malzemeler:
    • 1 adet baget ekmek 
    • 2 adet domates 
    • 2 adet yeşil sivri biber 
    • Beyaz peynir 
    • Maydanoz 
    • Taze soğan 
    Yapılışı:
    • Baget ekmek ortadan iki eşit parçaya bölünür.
    • Ekmeğin içi kenarları parçalanmadan bıçakla çıkartılır. 
    • Domateslerin suyu ve biberlerin çekirdekli kısımları çıkartılır.
    • İnce ince doğranır,diğer malzemelerle karıştırılır.
    • İç malzemesi tercihe göre hazırlanıp,bagetlerin içine doldurulur.
    • Bagetler streç filme sıkıca sarılıp, buzdolabında bekletilir.
    • Yenileceği zaman çıkartılıp,keskin bir bıçakla dilimlenir.
    • İstenirse üzerine çok az yağ gezdirilip,fırınlanır.

    5 Haziran 2011 Pazar

    ENGİNARLI PİLAV

    Enginarlı pilav tarifi
    Enginarlı pilav nasıl yapılır
         Enginarlı pilav yapmak için hazır soyulmuş çanak enginar alabilirsiniz ya da kendiniz bütün enginarın yapraklarını ve tüylü kısımlarını temizleyerek doğrayıp, kararmaması için limonlu su içinde bekleterek kullanabilirsiniz.
    Malzemeler:
    • 5 adet enginar çanağı 
    • 4 - 5 adet taze soğan
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 3 su bardağı sıcak su 
    • 1 tatlı kaşığı tuz 
    • 1 çay kaşığı karabiber 
    • Yarım demet dereotu 
    • Yarım limonun suyu 

    Yapılışı:
    • Pirinçler ılık su içinde, su soğuyana kadar bekletilir.
    • Pirinçler yıkanıp, süzülür.
    • Enginarlar üzerini geçecek kadar limonlu su da biraz yumuşayana kadar haşlanır.
    • Zeytinyağında pirinçler biraz çevrilir.
    • Doğranmış taze soğanlar ve enginarlar da eklenir.
    • Tuzu ve sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapatılır.
    • Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
    • Üzerine kağıt havlu örtülüp, dinlendirilir.
    • Piştikten sonra karabiberi ve ince kıyılmış dereotu eklenip, bir kez karıştırılır.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...