5 Temmuz 2012 Perşembe

PROFİTEROLLÜ PASTA

Prafiterollü pasta tarifi
Profiterollü pasta nasıl yapılır
     Profiterol yaptığım zaman, toplarından birazını ayırıp profiterollü pasta yapmayı uzun zamandır düşünüyordum ama bizim evde profiterol çok sevildiğinden, bir türlü ayıramamıştım.Nihayet yapabildim ama bu defa da fırsat olup bir türlü yayınlayamadım.Aslında havaların sıcaklığını da düşününce, profiterol toplarının içine krema yerine dondurma konularak, dondurmalı profiterollü pasta da yapabilirsiniz.Ben profiterolden ayırdığım toplarla yaptığım için, ölçü olarak tam ölçüyü yazıyorum.Sadece pastanın üzeri için kullanacak iseniz, yarım ölçüden yapmak daha doğru olur sanıyorum.Pandispanyası için, her zaman yaptığınız bir tarifi ya da hazır pandispanya kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 adet hazır pandispanya 
  • 1 çay bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Hamur topları için:
  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 8 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta 
İç kreması:
  • Yarım litre süt
  • 4 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 100 gram tereyağı
Çikolata sosu:
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
  • Su, tereyağı, toz şeker, tuz tencereye konulup kaynatılır.
  • Un yavaş yavaş eklenip, karıştırılır.
  • Hamur top haline gelince, ocaktan alınır.
  • Hamur soğuyunca, yumurtalar birer birer eklenip, mikser ile iyice çırpılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, çay kaşığı ile alınan hamurlar minik toplar şeklinde dizilir.
  • 160 derece ısıtılmış fırında, 40 dakika üstleri iyice sertleşene kadar pişirilir.
  • Kreması için, nişasta, toz şeker, yumurta karıştırılır.
  • Süt yavaş yavaş eklenerek, muhallebi gibi pişirilir.
  • Soğuduktan sonra tereyağı eklenip, mikserle çırpılır.
  • Soğumuş hamur toplarına krema sıkacağı ile ya da ortadan ikiye kesilerek, içlerine birer tatlı kaşığı ile  krema  doldurulur.
  • Hazır veya kendi pişirdiğimiz pandispanya, bir çay bardağı şekerli süt ile ıslatılır.
  • Pandispanyanın orta katına krema yayılıp kapatılır.Kalan krema da üstüne yayılır.
  • Dilimlerin düzgün kesilebilmesi için her üçgen parçaya dıştan içe doğru üç, iki, bir olacak şekilde profiterol topları sıralanır.
  • Buzdolabına konulup, kremanın biraz donması beklenir.
  • Çikolata sosu için, nişasta, toz şeker, kakao karıştırılır.
  • Süt yavaş yavaş eklenerek ve sürekli karıştırılarak, pişirilir.
  • Biraz soğuyunca, pandispanyanın üstüne dizilen toplara çikolatalı krema dökülür.
  • Buzdolabında bir kaç saat bekletilip servis edilir.
  • İstenirse, hazır pakette satılan çikolatalı sos da kullanılabilir.

6 yorum:

  1. işte buna bayılırım! Ki benim tatlıyla aram yoktur ama 6 ayda bir kriz yaşanır evde. O vakit profitrol kazanı olsa bana yetmez. Hele pastası!
    Enfes olduğu belli Nergis'im

    YanıtlaSil
  2. Biz de profiterolü çok seviyoruz,gerçekten tatlı ile arası olmayana bile kriz yaşatabilir.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. görüntü muhteşemm,ellerine sağlık nergis abla..bizde çok severiz profiterolü,ama pastada hiç kullanmamıştım..dondurma fikrine bayıldımm,bende denemeliyim ilk fırsatta..

    YanıtlaSil
  4. Teşekkürler canım.Bu sıcaklarda dondurma fikri bile iyi geliyor değil mi ?

    YanıtlaSil
  5. cok güzel olmus ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
  6. Yorumunuz ve ziyaretiniz için çok teşekkürler.Sevgiler.

    YanıtlaSil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...