29 Ocak 2013 Salı

BALKABAKLI RULO KURABİYE

Rulo kurabiye tarifi
Balkabaklı rulo kurabiye nasıl yapılır
Balkabaklı kurabiye tarifi
     Bal kabağının tatlısını, pastasını, böreğini hatta reçelini yapınca kurabiyesi neden olmasın diye düşünerek elmalı kurabiye gibi bal kabaklı kurabiye yaptım.Bol cevizli kurabiye ve bal kabağı tatlısı bir arada daha ne olsun değil mi :) Kurabiyeler minik minik ve eşit büyüklükte olsunlar diye hamuru açtıktan sonra tencere kapağı ile yuvarlaklar kesip, ondan sonra üçgenlere keserek rulo olarak sardım.Aslında bu tarz kurabiyeler genelde hafif pembeleşene kadar pişirilir ama ben gevrek sevdiğim için fırında biraz daha fazla tutup, soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serpiyorum.
Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • 5 su bardağı un 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
İç malzemesi:
  • 1 kilogram bal kabağı (temizlenmiş)
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı ceviz 
Yapılışı:
  • Küçük küçük doğranmış bal kabağına toz şeker eklenir.
  • Bal kabağı suyunu salıp tekrar çekip karamelize olana kadar  pişirilir.
  • Pişen kabak çatalla ezilir.
  • İrice dövülmüş cevizler eklenip, soğuması için bırakılır.
  • Başka bir kapta hamur malzemeleri, unu azar azar eklenerek yoğurulur.
  • Üzeri örtülüp yarım saat dinlendirilir.
  • Hamur ve iç malzemesi iki parçaya ayrılır.
  • Unlanmış tezgahta hamur yarım santim kalınlığında merdane ile açılır.
  • İç malzemesi konulup minik rulolar halinde sarılır.
  • Kalan hamur ve iç malzemesi de aynı şekilde hazırlanır.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
  • Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

24 yorum:

  1. balkabaklı yapması güzel fikirmiş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Tadı da güzel oldu,bal kabağını seviyorsanız denemelisiniz.Sevgiler.

      Sil
  2. Nefis görünüyorlar, tarif de mükemmel ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elmalı kurabiyeden esinlenerek yaptım,beğenmenize sevindim,teşekkürler.

      Sil
  3. İlk gördüğüm anda Elmalı kurabiye sanmıştım gerçekten ama eminim çok lezzetli olmuştur ... Fikrinize sağlık :))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.İnsan bazen değişik denemelerle,değişik lezzetlere ulaşıyor.Bu da bal kabağı tatlılı kurabiye gibi oldu.Sevgiler.

      Sil
  4. nefis olmuş bunlar ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık, iyi fikir:))

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım harika.

    YanıtlaSil
  7. Çok güzel görünüyorler, ellerinize sağlık.
    Gerçi elmanın yeri ayrı ama bıkanlara iyi bir seçenek olmuş:))
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elmalı kurabiye bir klasik,onun yeri bir başka ama bu da değişik oldu.Özellikle bal kabağı sevenler için.Sevgiler.

      Sil
  8. Nergisçim; kurabiyenin güzelliği şeklinden ve hamurunun görüntüsünden belli oluyor. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Serap'cığım.Biz beğendik tadını,görüntü de fena değil herhalde :)

      Sil
  9. Ben bal kabağını çok seviyorum Nergis'cim. Ellerine sağlık. Bu eşit boy hastalığı bende de var ama giderilmesi çok zor galiba :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Kekiğim,demek sende de var bu takıntı.Bazen çok can sıkıcı olabiliyor yap boz,yap boz.Sonunda böyle bir çare buldum,önce kapakla aynı çapta kestim sonra böldüm,hemen hemen aynı oldular,ben de rahatladım :)

      Sil
  10. Nergis ablacığım bencede güzel bir fikir, bence de çok lezzetli olmuştur, hele de senin ellerinden çıktıysa:)Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O senin güzel görüşün Sibel'ciğim.Teşekkürler,sevgiler.

      Sil
  11. Merhaba nergiscim.Bal kabağı herşeye çok yakışıyor.Eline sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu aralar bal kabağına takmış durumdayım ama kabak tadı verdi denilmesin diye hepsini yayınlamıyorum :) Yoksa haklısın her şeye yakışıyor.Sevgiler.

      Sil
  12. Yapmayı düşündüğüm bir tarif sizde de görünce artık hiç düşünmeden yapacağım eline emeğine sağlık nergis hanım zehra

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elmalı kurabiyenin değişik bir versiyonu, neden olmasın değil mi :) Çok teşekkürler, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...