4 Şubat 2013 Pazartesi

MİTİTE NOHUT KÖFTESİ

Nohut köftesi tarifi
Nohut köftesi nasıl yapılır
Mitite nohut köftesi tarifi
     Kokteyllerde ara sıcak olarak verilen mitite köftelerden esinlenerek yaptığım mini nohut köftelerini siz istediğiniz boyutlarda yapabilirsiniz.Nohut köftelerinin ebadları büyüdükçe içi yumuşak dışı çıtır köfteler oluyor, daha çıtır olmasını isterseniz mini toplar halinde yapabilirsiniz.Vegan beslenmeyi tercih edenler için ana öğün olabilecek bu köfteleri ister meze olarak, ister ara sıcak, isterseniz çay saatlerinde tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 4 diş sarımsak 
  • 4 - 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 3 - 4 yemek kaşığı un veya köftelik bulgur 
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı taze kişniş 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 2 tatlı kaşığı kimyon 
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
  • Kızartmak için  zeytinyağı                 
Yapılışı:
  • Haşlanmış nohutların kabukları çıkartılır.
  • Biraz pütürlü kalacak şekilde mutfak robotunda parçalanır.
  • Kuru soğan ve sarımsaklar çok ince doğranır .
  • Zeytinyağında  soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
  • Malzemeler karıştırılıp, köfte kıvamına gelene kadar un eklenir.
  • Üzeri kapatılıp, bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
  • Küçük parçalar kopartılıp, elimizle yuvarlanır.
  • Kızartma tenceresinde kızgın yağa atılarak kızartılır.
  • Kağıt havlu üzerine çıkartılıp, kürdan batırılır.

24 yorum:

  1. harika görünüyor elinize sağlık. genel anlamda :) yemeklerinizi çok beğeniyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,damak zevklerimiz uyuyor demek ki ne güzel :)

      Sil
  2. tam benlik olmuş.hem nohut süt de yapar bebem için.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güle güle büyütün bebeğinizi,bol süt,şifa olsun.Sevgiler.

      Sil
  3. vegan bir arkadaşım var Alexandra, bu postu acil tarafından ona gönderiyorum hemen. süüüpey!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu veganların işi çok zor Özlemakim.Varlık içinde yokluk.Blogda başka vegan tariflerde var Alexandra'nın işine yarar belki.

      Sil
  4. Ablacım ellerine sağlık, bence misafir için çok güzel bir sunum olur:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sibel'ciğim,güzel olur bence de,hem de çok bereketli bir ikram :)

      Sil
  5. Nergis'cim vegan değilim ama sebzeyi ve bakliyatı daha çok seviyorum eti hazmetmesi çok zor. Köfteler çok güzel duruyor. Ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Pembe Kekiğim.Ben de yıllar var kırmızı et yemiyorum.Oğlum da vegan olunca diğerlerini de nerede ise yılda bir iki defa yer olduk.Neyse ki,biz de sebzeyi seviyoruz ve ülkemizde çok sebze,bakliyat çeşidi var.

      Sil
  6. nohutlu lezzetleri çok severim ellerine sağlık sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,bizim evde de çok sevilir.Özellikle kışın nohutlu tarifler kurtarıcı oluyor.Sevgiler.

      Sil
  7. Nergisçim, bu minik kokteyl köftelerine mitite dendiğini ilk kez duyuyorum, çok ilginç geldi doğrusu:) Benim de kuru fasulyeyle yapmışlığım var bunu. Her türlü bakliyatla yapılabilir bence, çok iyi fikir. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Serap'cığım,yaşım ortaya çıkacak ama eskiden mitite,mititey veya misket köfte de deniliyordu,fransızca kökenli bir kelime sanıyorum.Gerçi kelimeler senin uzmanlık alanın :)
      Fasulye ile yapmak aklıma gelmemişti,deneyeceğim.Sevgiler.

      Sil
  8. canım nergizim küçükken annem olmayınca mutfağa girer ne denemeler yapardım eskiler aklıma geldi mis gibi olmuş sunum mükemmel hepsine yorum yazamadım hepside mmmmmmm:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim,yorumunuz ve beğeniniz benim için çok değerli.Küçüklükten kalma alışkanlıkla gördüğünüz gibi benim de mutfak denemelerim halen sürüyor :)

      Sil
  9. yaz akşamları mutlaka hafif bir şeyler içmek için komşularla toplanırız..O akşamlar için küçük köfteler bende yaparım ama nohut köftesi hiç aklıma gelmemişti, hemen deneyeceğim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Blogların güzel tarafı bu olsa gerek.Bazen birdenbire sizin ki gibi güzel bir blogla,bazen de aklınızda olmayan bir fikirle karşılaşıyorsunuz :)
      Sizinle karşılaşmaktan mutlu oldum,hoş geldiniz,sevgiler.

      Sil
  10. Felafel dedikleri bu mu oluyor?

    YanıtlaSil
  11. Bunlar nohut köftesi Mermerbaki .Bloğum da 26 Mart 2012 tarihinde falafel tarifi var.Falafele tahin ve susam da ekliyorum ama birbirine çok benzeyen malzemelerle yapılıyor.Siz hangisini tercih ederseniz :) Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Kilis mutfağına daldığımdan bu yana evdeki demirbaşlar arasına girdi nohut, kişniş ve tahin. sonum hayrolsun Nergis'im. bunu kesinlikle deneyeceğim =)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kilis mutfağı da içinden çıkılacak bir mutfak değil Özlemaki'm.Sen o mutfakta da neler yaratırsın kim bilir :)

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...