11 Mart 2013 Pazartesi

PATATESLİ BÖREK

Patatesli börek tarifi
Yoğurt soslu börek nasıl yapılır 
Hazır yufka börekleri
     Kalabalık misafir gruplarına hazırlanabilecek, bereketli bir börek tarifi.Bence asıl lezzetini veren yoğurtlu sosu. İstediğiniz iç malzemesi kullanarak hazırlayabilirsiniz.Ben patatesli, lorlu olarak yaptım.Bu ölçülerle dört adet yufkadan, kırk sekiz adet küçük börek çıkıyor.Bu malzemeleri yarıya indirip, iki yufkadan daha az sayıda soslu, yumuşacık börekler  yapabilirsiniz.
Malzemeler:
  • 4 adet yufka 
  • 5-6 adet haşlanmış patates 
  • 500 gram kaşar loru 
  • 1 demet dereotu 
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
Sosu:
  • 2 su bardağı yoğurt 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 su bardağı zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Yapılışı:
  • Patatesler haşlanıp, soğuyunca kabukları soyulur.
  • Rendenin iri tarafı ile rendelenir.
  • İnce kıyılmış dereotu, tuz, baharatlar ve lor da eklenerek börek içi hazırlanır.
  • Yoğurt, yumurta, süt ve tuz karıştırılıp, çatalla çırpılarak sosu hazırlanır.
  • Yufkalardan biri bütün olarak tezgaha yayılır.
  • Üzerine sos sürülüp, ikinci yufka serilir.
  • İkinci yufkanın üzerine de sos sürülür.
  • Yufka önce ortadan dört  parçaya bölünür.
  • Sonra her parça altı parçaya bölünerek, yufka yirmi dört eşit  parçaya ayrılır.
  • Her üçgen parçaya birer yemek kaşığı patatesli iç malzemesinden koyulur.
  • Yufkanın kenarları içe doğru katlanıp, rulo yapılır.
  • Kalan iki yufka da araya sos sürülerek aynı şekilde hazırlanır.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Kalan sos böreklerin üzerine sürülür, susam serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirilir.

10 yorum:

  1. ellerinize sağlık. çok güzel görünüyorlar bende patatesli böreği çok severim. sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler.Patatesli börek,hepimizin en çok yaptığı ve sevdiği böreklerdendir herhalde.Sevgiler.

      Sil
  2. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. elıne sağlık patates yufka boreklere yakısır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok severim patatesli börekleri,teşekkürler.

      Sil
  4. yemek yedim biraz önce ama yinede olsa yenilir denilecek bir görüntüsü var tadıda eminim güzeldir
    huriye arıkan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Sevdiğimiz şeylere her zaman biraz daha yer bulunur değil mi :) Sevgilerimle.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...