22 Ocak 2014 Çarşamba

MEKİK BÖREK

Mekik börek tarifi
Mekik börek nasıl yapılır

     Kat kat görüntüsünü ve lezzetini beğendiğim bu börekler uzun zamandır arşivimde paylaşılmayı bekleyenler arasındaydı.Bu ölçülerle hamurdan bir parmak kalınlığında parçalar keserek yirmi beş adet börek yaptım. İsterseniz hamurunu önceden hazırlayıp, streç filme sararak buzdolabında bekletebilirsiniz. Kullanacağınız zaman buzdolabından çıkartıp, istediğiniz iç malzemesini koyup, şekil vererek zamandan kazanabilirsiniz.
Malzemeler:
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 paket hazır instant maya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 4,5 -5 su bardağı un 
Aralara sürmek için:
  • 150 gram erimiş soğumuş tereyağı 
İç malzemesi:
  • Peynir 
  • Dereotu 

Yapılışı:
  • Malzeme karıştırılıp, yumuşak bir hamur yoğurulur, üzeri örtülür.
  • Hamur iki katına çıkana kadar, bir saat mayalandırılır.
  • Mayalanan hamur altı eşit parçaya bölünüp, her parça ince açılır.
  • Aralarına eriyip soğumuş tereyağ sürülerek, üst üste dizilir.
  • Üst üste dizilen hamurlardan sıkıca bir rulo yapılır.
  • On beş dakika yağı donuncaya kadar buzdolabında bekletilir.
  • Keskin bir bıçakla rulodan bir parmak eninde parçalar kesilir.
  • Kesilen kısım üste gelecek şekilde merdane ile biraz açılır.
  • İç malzemesi konulup, yanlardan hafifçe bastırılarak kapatılır.
  • Ek yeri alta getirilip, mekik şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • Üzerine fırça ile istenirse yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.

10 yorum:

  1. Ellerine sağlık senin her tarifini not ediyorum listemde o kadar çok yapılacak tarifin birikti ki hepsi birbirinden güzel ve emek isteyen lezzetler emeklerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu güzel sözleri senin gibi hayranlıkla izlediğim blogger arkadaşımdan duymak beni çok mutlu etti,çok teşekkür ederim Mine'ciğim,sevgiler benden :)

      Sil
  2. ben bunu yapicammm arkadas :)
    ellerine saglik canim cok seviorum senin su pratik yemeklerini bana da beklerim

    www.fraise-framboise.blogsot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gelmez olur muyum :) Görünüşüne göre çok pratik yapılan bir tarif gerçekten,size de şimdiden kolay gelsin :) Sevgilerimle...

      Sil
  3. Nergizcim, bu çok lezzetli bir börek oluyor paylaştığınızdan beri bakıp yutkunup duruyorum. Ellerinize sağlık.
    Buzdolabında bekletildiğini bilmiyordum, bir ara yapıp atmalı dedim ama pek beklemez gibi…
    Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklısın Sare'ciğim,pek bekleyemiyor :)
      Ben akraba günüm için önceden hazırlamıştım,buzdolabından çıkarıp yaptıklarımın şekli daha güzel kat kat oldu.Sevgiler.

      Sil
  4. Kolay görünüyor,yapabilir miyim acaba? Deneyeceğim. Ellerine sağlık canım.Resim o kadar canlı ki,elimizi uzaktığımız da alıp yiyecekmişiz gibi :)
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bitmiş hali zor gibi görünüyor ama yapılışı gerçekten çok kolay sadece biraz zaman alıyor.Sen daha güzelini yaparsın Şeniz'ciğim,sevgilerimle.

      Sil
  5. Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyorlar sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Göründüğü gibi :) Çok teşekkürler,sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...