7 Mayıs 2014 Çarşamba

HARDAL OTU SALATASI

Hardal otu salatası tarifi
Hardal otu salatası nasıl yapılır
     Hardal otu ve benzeri otlara, tarif yazarken salata desem de otlar bizim sofralarımızda çoğu zaman ana yemek veya meze olarak yer alıyor :) Hardal otu da yeşilliğine takılıp kaldığım ve yeni pişirmiş bile olsam her gördüğümde dayanamayıp gene aldığım otlardan biri...Genellikle demetler halinde satılan otları, azar azar bol kaynar suya bir kaç defa da atarak ve tencerenin kapağını açık bırakarak pişirdikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklediğiniz sosuna isterseniz dövülmüş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
  • 1 demet hardal otu 
  • 1 adet limonun suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Yapılışı:
  • Hardal otlarının sert dalları,sararmış yaprakları temizlenir.
  • Bol su ile bir kaç defa yıkanıp,sirkeli su da çok az bekletilir.
  • Taze filizleri ve yaprakları irice parçalar halinde kesilir veya elle kopartılır.
  • Derin bir tencerede bol kaynar su içinde yumuşayana kadar haşlanır.
  • Haşlanan otlar,yeşil rengini koruması için soğuk suya batırılıp çıkartılarak süzgece alınır.
  • Suyu iyice süzülünce,elimizle biraz sıkılıp servis tabağına alınır.
  • Limon suyu,tuz ve zeytinyağı çırpılarak hazırlanan sos yenileceği zaman eklenir.

4 yorum:

  1. dün tv de bir doktor bahsetti bu ottan gastrite, mide yanmalarına birebirmiş..eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zaten çok severek yediğimiz bir ottu,doktorlar da onayladıysa artık bahanemiz de var demektir :) Çok teşekkürler,sevgiler.

      Sil
  2. Canım çok severim .Ellerine sağlık buna turp otuda derler burda :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özay'cığım dün bir grupta da yazdılar ama turp otu daha değişik bir ot diye biliyorum,hatta turp otunun geçmiş tarihli bir paylaşımım da var ama belki öyle de deniliyordur.Teşekkür ediyorum canım,sevgilerimle.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...