15 Haziran 2015 Pazartesi

TAZE KEKİK ( ZAHTER ) SALATASI

Taze kekik salatası tarifi
Taze kekik salatası nasıl yapılır
Zahter salatası tarifi
Zahter salatası nasıl yapılır
     Taze kekikten yapılan zahter salatasını ilk defa Antakya'da yemiş ve dönerken tezgahlarda yemyeşil tepecikler halinde satılan kekiklerden bir kaç demet alarak dönmüştüm.Acımsı tadı nedeniyle taze kekikleri biraz tuz ile ovup, acısı çıktıktan sonra yıkayarak kullandım.Çok çabuk karardığı için, yeşil taze uçların birazını salatanın görüntüsü için ovmadan kullandım ve domatesler henüz olgunlaşıp, istediğim lezzette olmadığından kiraz domates kullandım.Nar ekşisini, zeytinyağını ve tuzunu da servisten hemen önce ekledim.
Malzemeler:
  • 1 demet taze kekik 
  • 1 demet maydanoz 
  • 7-8 adet kiraz domates 
  • 2-3 adet taze soğan 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Taze kekiklerin uçlardaki yeşil yaprakları kopartılır. 
  • Çok az tuz ile ovulup, yıkanıp acısı çıkarıldıktan sonra süzgeçte süzdürülür.
  • Maydanoz ince ince kıyılır.
  • Domates ve taze soğanlarda doğranıp, bütün malzemeler karıştırılır.
  • Servis tabağına alındıktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir.

48 yorum:

  1. kekık tadı cok yogun degılmı acaba nasıl oldukı bu salata cok merak ettim kuru kekık kulanmaya alıskın ben denıycem kesınlıkle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekik tuz le ovulunca acısı çıkıyor nar ekşisi ve domates de tadını hafifletiyor ama gene de o doğal acımsı tadı biraz hissediliyor.Deneyin belki de seversiniz :)

      Sil
  2. çok değişik bir salata olmuş ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güneydoğu Anadolu'nun, Antakya'nın çok tüketilen salatalarından :) Sevgilerimle.

      Sil
  3. Kekiğin kokusunu hissettim.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten taze kekik kokusu çok daha yoğun hissediliyor.Sevgiler.

      Sil
  4. Ay ne kadar güzel bir taze salata olmuş. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık bende çok severim bu salatayı ve ilk defa İskenderun'da yemiştim....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O bölgede kahvaltılarda bile yenilen bir salataymış, ben de ilk defa Antakya'da yemiştim.Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  6. yine sade az malzemeli bir tarif paylaşmışsınız teşekkürler. ayrıca paylaştığınız tarifler çok güzel


    http://microsoftteknolojileri.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok teşekkürler Kasım bey :)

      Sil
  7. Kekiğe bayılırım ama bu şekilde hiç denemedim taze kekiğe denk gelirsem mutlaka yaparım.ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekik seviyorsan beğeneceğini düşünüyorum Hatice'ciğim.Sevgilerimle.

      Sil
  8. Harika görünüyr. Ve bir o kadar da lezzetli. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nar ekşili güzel bir salata gerçekten :) Sevgiler.

      Sil
  9. taze kekik ve salata bu iki kelime resmi görmeden bile güzel :) Çok güzel görünüyor mis mis :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence bu sıralamaya eklenmesi gereken bir de nar ekşisi var :) Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  10. elinize saglıkk yam bir yeşillik cenneti :) Lezzettramvayı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.

      Sil
  11. Ne kadar değişik bir salata tarifi. Taze kekiğe her zaman rastlayamıyoruz. Ben de Antalya 'tanıştım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklısınız, her zaman bulunmuyor ben de bulunca yapmak istedim :) Çok teşekkürler, sevgilerimle.

      Sil
  12. eşim antakyalı olduğu için çok sever bunu ama bana tadı keskin geliyor yiyemiyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir tarafınız Antakya mutfağı ise ne şanslısınız, ben dönüşte ne alacağımı şaşırmıştım.Antakya'lılar zahter salatasını çok sevdiğine göre zaten eşiniz de paylaşmak istemiyordur :) Sevgilerimle.

      Sil
  13. Bu salatayı feshanedeki Hatay günlerinde denemiştim, çok farklı gelmişti tadı. Evde dener miyim bilmem :) sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de Antakya'da yemiştim taze kekik bulunca bir de evde yapmak istedim.Sevgilerimle.

      Sil
  14. kokusu geldi resmen :) acı da olsa lezzetlidir tahminimce

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekik kokusu çok güzel bence de, tuzla ovulunca da acısı gidiyor yenilebilir kıvama geliyor ama herkesin damak tadı farklı tabii :)

      Sil
  15. Taze kekik mis gibi ferah ferah tam bir yaz salatası olmuş, elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yazın salatalar daha bir aranır oluyor gerçekten :) Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.

      Sil
  16. Şahane görünüyor elinize sağlık (:

    YanıtlaSil
  17. Nefis görünüyor, ellerinize sağlık ;)

    YanıtlaSil
  18. O kekik kokusu buralara kadar geldi, ben de ilk kez Harbiyede yemiştim bu salatayı. Ellerinize sağlık harika görünüyor.sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harbiye çok güzel gerçekten, o güzellikte bu salata daha da güzel gelmiştir :) Çok teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  19. Bir kaç kere dışarıda tatmıştım ama kekik aroması çok yoğun geldi bana. Üstelik onlar sadece zeytinyağı-limon-sarımsak sosuyla hazırlanmıştı. Sizin tarifiniz deneyeceğim. Elinize sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarifte kekik ovulduğu için acısı biraz çıkıyor ama gene de size aroması yoğun gelir mi bilemiyorum.Umarım beğenirsiniz, sevgilerimle.

      Sil
  20. Taze kekiği bulamam o yüzden üzüldüm simdi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında taze kekik pek çok bölgemizde yetişiyor, umarım bulabilirsiniz.Sevgilerimle.

      Sil
  21. Nergizcim, tazesini bulduğumda mutlaka yaptığım bir salata. Harika olmuş ellerinize sağlık. Henüz fırsat olmadı ama kış için de zeytinyağına basıyorum biraz limon tuzuyla, o da bir başka güzel oluyor. Çökelekle salatasını da tavsiye ederim.
    Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yapmadım ama kışlık kekikten yemiştim, o hali de güzeldi. Sare'ciğim sizin oralarda taze kekik bulmak daha kolaydır herhalde, bir daha denk gelirsem kışlığını da, çökeleklisini de deneyeceğim.Çok teşekkürler, sevgilerimle.

      Sil
  22. Oy mis mis
    Hafifte
    Ellerine sağlık, hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sıcaklarda hafif salataların yeri bir başka gerçekten, çok teşekkürler.

      Sil
  23. hıımm nefis görünüyor,ellerine sağlık.
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Şeniz'ciğim, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...