13 Kasım 2018 Salı

BALIK ÇÖREK

Balık çörek tarifi
Mayalı çörek nasıl yapılır
İnstant mayalı çörek tarifi
Balık şeklinde çörek
Malzemeler:
  • 3,5 su bardağı un 
  • 1 paket Dr.Oetker instant hazır maya 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı ılık su 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 yemek kaşığı tuz 


İç malzemesi:
  • 1 kase dolusu haşlanmış ıspanak yaprağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gram tulum loru 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Kırmızı pul biber 
  • Karabiber 
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Ispanakların sadece yaprakları iyice yıkanıp, kurulanır.
  • Kuru soğan ince ince yemeklik doğranıp, zeytinyağında pembeleşene kadar çevrilir.
  • Ispanak yaprakları da eklenip, suyunu çekene kadar kavrulup soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca lor, pul biber, karabiber ve tuzu eklenip, karıştırılır.
  • Geniş ve derin bir kaba un elenir.
  • İnstant hazır maya, toz şeker, ılık su ve ılık süt de eklenerek ele yapışmayan kıvamda yumuşak bir hamur yoğurulur.
  • Hamurdan çok az solungaçlar için parça ayrılır.
  • Hamur pişirme kağıdı üzerinde merdane ile oval şekilde açılır.
  • Hamurun orta kısmına suyu iyice çektirilmiş ıspanaklı, lorlu karışım oval şekilde yayılır.
  • Hamurun kenarlarına şekilde görüldüğü gibi bıçakla kesikler atılır.
  • Kesik parçalar bir üstten bir alttan alınarak üst üste gelecek şekilde çapraz kapatılır.
  • Bir ucu balık kafası gibi, diğer ucu da bıçakla kesilerek kuyruk şekli verilir.
  • Solungaçları da yerleştirilip, gözleri için iki karabiber tanesi konulur.
  • Fırın tepsisine yerleştirilip, üzerine çok az zeytinyağı ile çırpılmış yumurta sürülür.
  • Fırın tepsisinde yarım saat kadar kabarıp mayalanması beklenir.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, yarım saat kadar kontrol edilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • İlk sıcaklığı geçince altındaki pişirme kağıdı alınarak servis edilir.

4 yorum:

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...