PAPATYA ÇÖREK

Papatya Çörek Tarifi
Papatya Çörek Nasıl yapılır
Çörek Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:                                  

• 1 su bardağı ılık su  
• 2 su bardağı ılık süt 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 adet Dr.Oetker instant maya 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 7 su bardağı un 

Üzerine: 

• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 15 adet siyah zeytin

Yapılışı:

• Ilık su, ılık süt, toz şeker ve instant maya karıştırılır.
• Unun yarısı derin bir kaba elenir.
• Yumurta, zeytinyağı ve tuz  eklenir.
• Kalan un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülere bir saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir.
• Bu arada siyah zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp, hazırlanır.
• Mayalanıp, iki katına ulaşan hamurdan parçalar kopartılıp, bezeler yapılır.
• İlk yapılan bezeden başlayarak şekil verilir.
• Bezeye avuç içiyle hafifçe bastırılır.
• Yassılan bezelerin ortasına gelmeden bıçakla beş adet kesik atılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Kesiklerin pişerken açılmaması için uçlarından iyice sıkılarak birleştirilip yaprak şekli verilir.
• Biraz zeytinyağı ile açılmış yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür.
• Tam ortalarına çekirdeği çıkartılmış yarım siyah zeytin konulur.
• Poğaçalar yarım saat kadar da tepsinin içinde mayalanması için bırakılır.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.