Pastalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pastalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Kasım 2021 Cumartesi

TAHİNLİ PEKMEZLİ TART KEK

Tahinli Pekmezli Tart Kek Tarifi 
Tahinli Pekmezli Tart Kek Nasıl Yapılır 
Tahinli Pekmez Soslu Kek Tarifi
Malzemeler: 
  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay bardağı susam 
Sosu: 
  • 3 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin 
  • 2 yemek kaşığı pekmez 
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 
  • 2 yemek kaşığı susam 
Yapılışı: 
  • Tart kalıbının her yeri tereyağı ile yağlanıp, susam serpilir.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle karışım beyazlaşıp şeker eriyene kadar mikserle çırpılır.
  • Diğer malzemelerde eklenip, mikserin düşük ayarıyla bir kez karıştırılır.
  • Her yeri yağlanıp susam serpilmiş tart kalıbına hamur dökülür.
  • Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.
  • Kalıptan çıkartıldıktan sonra ters çevrilip, servis tabağına alınır.
  • Çukur kısmına pekmez ile karıştırılmış çifte kavrulmuş tahin yayılır.
  • Kenarlarına dövülmüş ceviz ve susam serpilir.
  • Buzdolabında tahinin biraz katılaşması için dinlendirildikten sonra servis edilir.

24 Haziran 2021 Perşembe

SÜT KARAMELLİ PASTA

Süt Karamelli Pasta Tarifi 
Süt Karamelli Pasta Nasıl Yapılır 
Malzemeler:

  • 3 adet yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • 3 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 

Krema Malzemeleri:
  • 1,5 su bardağı süt 
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı süt karameli
Yapılışı: 
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve tozşeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
  • Ilık süt ve zeytinyağı da karıştırılıp, çırpılır.
  • Un, nişasta ve kabartma tozu da eklenip, mikserle bir kez karıştırılır.
  • Yağlanıp, unlanmış küçük kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
  • Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilip, soğuması için bekletilir.
  • Kalıptan çıkartılıp, üç kata ayrılır.
  • Kek katlarından biri mutfak robotunda parçalandıktan sonra bir kaç kaşık süt karamelli krema ile karıştırılıp katların kenarına bariyer yapılır.
  • Hazırlanan süt karamelli krema bariyerin arasına doldurulduktan sonra ikinci kat kek konulur.
  • Üstü ve kenarları sade krema ile sıvandıktan sonra spatula ile düzeltilir.
  • Ayrılan süt karameli pastanın üzerine belli aralıklarla dökülüp, fındık ve fındık kırıntıları ile süslenir.
Kremanın Yapılışı: 
  • Nişasta ve un tencerede karıştırılır.
  • Yumurta sarısı ve süt de eklenip sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
  • Muhallebi soğuyunca krem şanti de eklenip, mikserle çırpılır.
  • Muhallebinin yarısı pastanın arasına sürmek için ayrılıp, süt karameli ve fındık kırıntılarıyla karıştırılır.
  • Krema kıvam alana kadar buzdolabında bekletilir.
Süt Reçelinin Yapılışı:
Malzemeler:
  • 5 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 çay kaşığı karbonat 
Yapılışı:
  • Taşmaması için çok derin bir tencerede süt ve toz şeker kaynatılır.
  • Kaynamaya başlayınca silme çay kaşığı karbonat eklenir.
  • Dibinin tutmamasına ve taşmamasına dikkat edilerek ara ara karıştırılır. 
  • Orta ateş üzerinde bir saat boyunca rengi koyulaşana kadar kaynatılır.
  • Muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılıp, soğuduktan sonra kullanılır.


15 Mayıs 2021 Cumartesi

NUMBER CAKES (60 YAŞ PASTASI)

Number Cake Tarifi
Number Cake Nasıl Yapılır
Rakam Pasta Tarifi
Cream Tart Tarifi
Malzemeler:
Kek Malzemeleri:
  • 4 adet yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 su bardağı un 
  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao 
  • 1 paket kabartma tozu 
Krema Malzemeleri:
  • 1 litre süt 
  • 3 çay bardağı toz şeker 
  • 2 çay bardağı buğday nişastası 
  • 2 çay bardağı un 
  • 1 adet yumurta 
  • 125 gram tereyağı 
  • 2 poşet sade krem şanti (150 gram) 
  • 1 su bardağı soğuk süt
Kek Yapılışı:
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır.
  • Zeytinyağı ve süt de eklenir.
  • Un, kakao, kabartma tozu da elenerek mikserle karıştırılır.
  • Dikdörtgen bir kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yayılır. 
  • Hamur kalıba dökülüp üzeri düzeltildikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
  • Pişen kek biraz soğuyunca servis edilecek tepsiye ters çevrildikten sonra iki kat olacak şekilde bıçakla kesilir.
  • Her rakam için aynı işlemler yapılarak pişirilen kekin üzerine kağıda çizdiğimiz rakam sabitlenip, bıçakla kenarlarından kesilip çıkarılır. 
Kremanın Yapılışı:
  • Krem şanti poşetleri derin bir kabın içinde bir su bardağı soğuk süt eklenerek mikserle katılaşana kadar çırpılır.
  • Diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp, muhallebi gibi pişirildikten sonra soğuması için bekletilir.
  • Soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağı eklenip, mikserle çırpılır.
  • Önceden hazırladığımız krem şanti de eklenip, pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
  • Krema buzdolabına konulup iki üç saat dinlendirilir.
  • Sıkma torbasına parça parça konulan krema kek katları arasına sıkılır.
  • En üst kata da krema sıkılıp üzeri istenen şekilde çikolata, bisküvi, şekerlerle süslenir.



10 Nisan 2021 Cumartesi

SÜT DİLİMİ

Süt Dilimi Tarifi 
Süt Dilimi Nasıl Yapılır 
Ev Yapımı Süt Dilimi Tarifi

Kek Malzemeleri:
  • 2 adet yumurta 
  • Yarım su bardağı toz şeker 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • Yarım su bardağı yoğurt 
  • 1,5 yemek kaşığı kakao 
  • 1 su bardağı un 
  • Yarım paket kabartma tozu
Krema Malzemeleri:
  • 200 ml süt kreması 
  • 1 paket toz krem şanti 
  • 1 yemek kaşığı bal 
  • 3-4 damla limon suyu 
Yapılışı:
  • Karıştırma kabının içine süt kreması, toz krem şanti, bal ve bir kaç damla limon suyu konulup, mikser yardımıyla katı bir kıvam alana kadar çırpıldıktan sonra üzeri örtülerek buzdolabında bekletilir.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenip, karışım beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpılır.
  • Zeytinyağı, yoğurt, kakao, elenmiş un ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır.
  • Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine üzeri düzleştirilerek yayılır.
  • Önceden 185 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek sadece 10 dakika pişirilir.
  • Pişmiş olan kek altındaki kağıtla birlikte tezgah üzerindeki başka bir pişirme kağıdı üzerine ters çevrilerek yerleştirildikten sonra parçalamamaya dikkat edilerek kağıttan ayrılır.
  • Pişen kekin kenarlarından biraz kesilip düzeltildikten sonra kalan kısım küçük dikdörtgenler oluşturacak şekilde kesilir. 
  • Hazırlanan krema kek parçalarının üzerine sürülüp paylaştırıldıktan sonra üstleri aynı ölçüde birer parça kek ile kapatılır.
  • Tepsiye dizilip, üstleri streçlenerek bir süre buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.


27 Mart 2021 Cumartesi

PORTAKALLI KUMKUATLI CHEESECAKE

Portakallı Kumkuatlı Cheesecake Tarifi 
Portakallı Kumkuatlı Cheesecake Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 2 paket Eti burçak bisküvi 
  • 100 gram tereyağı 
Üzerine :
  • 500 gram tatlı lor 
  • 150 gram labne peyniri 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 paket kabartma tozu 
.................................
  • 2 su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı toz şeker 
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 paket krem şanti
  • Portakal, yaban mersini, güvem, kumkuat gibi istenen meyveler
  • Taze nane yaprakları, damla çikolata 
Yapılışı:
  • Bisküviler mutfak robotunda parçalanır, tereyağı eklenip yoğurulur.
  • Kelepçeli kalıba elimizle veya su bardağının dibi ile iyice bastırılarak düzleştirilir. 
  • Üst kremaları hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
  • Lor, labne peyniri, yumurta, toz şeker, süt ve kabartma tozu mutfak robotunda pütürsüz, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
  • Buzdolabından çıkarılan bisküvili tabanın üzerine krema yayılıp, kaşığın tersi ile düzleştirilir.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına konulur.
  • Pişerken üzerinin çatlamaması için, kalıbın yanına küçük kaplarda su konulur.
  • Yaklaşık bir saat kadar piştikten sonra fırın kapağı aralık bırakılarak 15-20 dakika daha fırında bekletilir.
  • Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurtanın sarısı tencereye alınıp, muhallebi kıvamında karıştırılarak pişirilir.
  • Soğuduktan sonra krem şanti eklenip, hepsi birlikte mikserle çırpılır.
  • Fırından çıkıp soğumuş olan cheesecake üzerine muhallebi benzeri pişirdiğimiz krema da yayılıp, kaşığın tersi ile düzleştirilir.
  • Bir kaç saat daha buzdolabında dinlendirildikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartılıp, servis tabağına alınır.
  • Portakal, yaban mersini, güvem, kumkuat, taze nane yaprakları ve istenirse damla çikolata serpilerek süslenip, dilimlenerek servis edilir.


14 Mart 2021 Pazar

PORTAKAL KREMALI TART KEK

Portakal Kremalı Tart Kek Tarifi 
Portakal Kremalı Tart Kek Nasıl Yapılır
Malzemeler:

  • 3 adet yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı portakal suyu 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • 3 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 

Üst Krema Malzemeleri:
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • Yarım su bardağı toz şeker 
  • 1 paket krem şanti 
Yapılışı: 
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve tozşeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
  • Ilık süt, portakal suyu ve zeytinyağı da karıştırılıp, çırpılır.
  • Un, nişasta ve kabartma tozu da eklenip, mikserle bir kez karıştırılır.
  • Yağlanıp, unlanmış kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
  • Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilip, soğuması için bekletilir.
  • Kalıptan çıkartılıp, ters çevrilerek üzerine krema sıkılır.
Kremanın Yapılışı: 
  • Nişasta, un ve toz şeker tencerede karıştırılır.
  • Yumurta sarısı, süt ve portakal suyu da eklenip, sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
  • Muhallebi soğuyunca tereyağı ve krem şanti de eklenip, mikserle çırpıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
  • Krema spatula yardımıyla soğuyan kekin üzerine yayılır yada istenirse sıkma torbasına konulan krema kekin üzerine sıkılarak servis edilir.


6 Mart 2021 Cumartesi

YABAN MERSİNLİ CHEESECAKE

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi 
Yaban Mersinli Cheesecake Nasıl Yapılır 
Cheesecake Malzemeleri:
  • 2 paket yulaflı bisküvi 
  • 100 gram tereyağı 
Kreması:
  • 500 gram tatlı lor 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı yaban mersini şurubu
  • 1 paket kabartma tozu 
Üstüne:
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 adet limonun suyu 
  • 1,5 su bardağı yaban mersini şurubu
Yaban Mersini Şurubu Malzemeleri:
  • 250 gram yaban mersini 
  • 3 su bardağı sıcak su 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • Yarım limonun suyu 
Cheesecake Yapılışı: 
  • Tencereye yaban mersinlerinin üzerini geçecek kadar su konulup bir gece bekletilir.
  • Ertesi gün yumuşayan yaban mersinleri, su ve toz şeker tencereye konulup şeker eriyene kadar bir kaç taşım kaynatılır.
  • Ocaktan almaya yakın limon suyu da eklenip, soğuması için bekletilir.
  • Soğuyunca önce süzgeçten sonra da tülbentten geçirilerek süzüldükten sonra cheesecake kremasına ve üstündeki muhallebiye eklenerek kullanılır.
  • Cheesecake tabanı için bisküviler mutfak robotunda un haline gelene kadar parçalanır.
  • Oda sıcaklığındaki tereyağı ile bisküviler yoğurulur.
  • Tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bisküvili karışım yayılır.
  • Kreması hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
  • Yumurta, irice parçalanmış tatlı lor, toz şeker ve kabartma tozu  mutfak robotuna konulup, azar azar da yaban mersini şurubu eklenerek krema haline gelene kadar çevrilir.
  • Buzdolabından çıkartılan bisküvili tabanın içine krema dökülüp, kaşığın tersi ile yayılır.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırına konulur.
  • Kremanın pişerken çatlamaması için, kelepçeli kalıbın iki yanına fırına dayanıklı küçük kaplar içinde su konulur.
  • 170 derece ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir.
  • Bir saat sonunda fırın kapatıldıktan sonra kapağı biraz açık bırakılarak cheesecake yarım saat kadar daha fırının içinde soğuması için bırakılır.
  • Bu süre içinde toz şeker, yaban mersini şurubu, limon suyu ve biraz su ile inceltilmiş buğday nişastası tencereye alınıp, muhallebi gibi sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Muhallebinin ilk sıcaklığı geçince ortadan başlayarak kaşık kaşık cheesecake üzerine yayılır.
  • Üzeri nane yaprakları ve yaban mersinleriyle istenen şekilde süslenip, buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.



14 Şubat 2021 Pazar

LİMONLU PAVLOVA

Limonlu Pavlova Tarifi 
Limonlu Pavlova Nasıl Yapılır
Pavlova  Malzemeleri:
  • 6 adet yumurtanın beyazı 
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • 3 çay kaşığı dolusu buğday nişastası 
  • 1 çay kaşığı sirke 
Pavlova Yapılışı: 
  • Yumurtalar bir gece önceden buzdolabından çıkartılıp, oda sıcaklığında bekletilir.
  • Yumurtaların beyazının içine bir damla bile sarısından karıştırılmadan sarısı ve beyazı iki ayrı kaba ayrılır.
  • Yumurta beyazları mikserle önce yavaş, köpürmeye başladıktan sonra da kıvam alana kadar orta hızda çırpılır.
  • Yumurta akları biraz koyulaşınca toz şeker yemek kaşığı ile azar azar eklenerek, hiç durmadan şeker iyice eriyip hiç pütür kalmayıncaya kadar mikserle çırpılır.
  • Nişasta ve sirke de eklenip, çırpmaya devam edilir.
  • İyice kıvam alıp koyulaşınca daha önceden istenen şeklin çizildiği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküldükten sonra şekil verilir.
  • Önceden ısıtılmış 150 derece fırına konulup, fırının derecesi hemen 120 dereceye düşürülür.
  • 120 derece fırında yaklaşık 1,5 saat beyaz kalacak şekilde pişirilir.
  • Piştikten sonra fırının kapağı aralanıp tahta bir kaşık kapağa sıkıştırılarak bir saat kadar  da neminin gitmesi için fırından çıkartılmadan bekletilir.
  • Fırından çıkartılan pavlovanın altındaki yağlı kağıt çıkartılıp, servis tabağına alınır.
  • Orta kısmına biraz bastırılarak, oluşan boşluk limonlu krema ile doldurulur.
  • İstenen meyvelerle (portakal, kumkuat, yaban mersini, güvem) süslenerek hemen servis edilir.
Üst Krema Malzemeleri:
  • Yarım litre süt 
  • Yarım su bardağı buğday nişastası 
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 2 adet limonun suyu 
  • 1 adet limon kabuğunun rendesi 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 poşet krem şanti 
  • 1 çay bardağı süt 
Kremanın Yapılışı: 
  • Nişasta, un ve toz şeker tencerede karıştırılır.
  • Yumurta sarısı, süt, limon suyu ve limon kabuğu rendesi de eklenip sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
  • Muhallebi soğuyunca tereyağı da eklenip, mikserle karıştırılır.
  • Krem şantiye soğuk süt eklenip, mikserle katılaşana kadar çırpılır.
  • Limonlu krema krem şanti ile karıştırılıp, buzdolabında bekletilir.
  • Krema soğumuş pavlovanın üzerine yayılıp, istenen meyve vb. ile süslenip hemen servis edilir.

31 Aralık 2020 Perşembe

YILBAŞI PASTASI

Yılbaşı Pastası Tarifi 
Cream Tart Tarifi
Cream Tarte Cake Nasıl Yapılır
Malzemeler:
Kek Malzemeleri:
  • 5 adet yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı 
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı dolusu kakao 
  • 1,5 paket kabartma tozu 
Krema Malzemeleri:
  • 1 litre süt 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı buğday nişastası 
  • Yarım su bardağı un 
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao 
  • 2 adet yumurta 
  • 125 gram tereyağı 
  • 2 poşet kakaolu krem şanti (150 gram) 
  • 1 su bardağı süt
Kek Yapılışı:
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır.
  • Zeytinyağı ve süt de eklenir.
  • Un, kakao, kabartma tozu da elenerek mikserle karıştırılır.
  • Dikdörtgen bir kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yayılır. (Ben 34x26 santim ölçülerinde kalıp kullandım.)
  • Hamur kalıba dökülüp üzeri düzeltildikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
  • Pişen kek servis edilecek tepsiye ters çevrilip, üç kat olacak şekilde bıçakla kesilir.
Kremanın Yapılışı:
  • Kakaolu krem şanti poşetleri derin bir kabın içinde bir su bardağı soğuk süt eklenerek mikserle katılaşana kadar çırpılır.
  • Diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp, muhallebi gibi pişirildikten sonra soğuması için bekletilir.
  • Soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağı eklenip, mikserle çırpılır.
  • Önceden hazırladığımız kakaolu krem şanti de eklenip pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
  • Krema buzdolabına konulup iki üç saat dinlendirilir.
  • Sıkma torbasına parça parça konulan krema kek katları arasına sıkılıp, damla çikolata serpilir.
  • En üst kata da krema sıkılıp üzeri meyve, kurabiye vb. ile istenen şekilde süslenir.


24 Aralık 2020 Perşembe

KUŞLU PASTA

Kremalı Pasta Tarifi
Kremalı Pasta Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 çay bardağı süt 
  • Yarım su bardağı buğday nişastası 
  • 1,5 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 

Kreması:
  • 200 ml süt kreması 
  • 150 gram labne peynir 
  • 80 gram beyaz çikolata 
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 1 poşet krem şanti 
  • Yarım çay bardağı soğuk süt
  • 2 adet muz
  • 1 çay bardağı damla çikolata

Üzerine:
  • 1 paket Dr. Oetker Krem Şanti
  • 1 paket süt kreması
Pandispanyanın Yapılışı: 
  • Süt kreması ve krem şanti mikserle katılaşana kadar çırpılıp, buzdolabında soğuması için bekletilir.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
  • Ilık süt de eklenip, çırpılır.
  • Kabartma tozu, buğday nişastası ve un da eklenip, karıştırılır.
  • Kek kalıbı yağlanıp, biraz unlandıktan sonra hamur dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar fırının kapağı hiç açılmadan kontrol edilerek pişirilir.
  • Soğuduktan sonra kalıptan çıkartılan pandispanya enine iki veya üç parçaya kesilir.
Kremanın Yapılışı:
  • Beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
  • Krem şanti poşeti soğuk süt ile iyice kabarana kadar çırpılır.
  • Süt kreması derin bir kaba alınıp, koyulaşana kadar çırpılır.
  • Çırpılan süt kremasına; pudra şekeri, krem şanti, eritilmiş ve ılımış  beyaz çikolata, suyu süzülmüş labne peyniri de eklenerek iyice karıştırılır.
  • Krema karışımından birazı pastanın üstünü ve kenarlarını süslemek için ayrılıp, kalanı pasta katları arasına sürülür.
  • İstenen renkte gıda boyası eklenerek karıştırılıp uç takılmamış sıkma torbasına doldurulur.
  • Krema pandispanyanın ara katlarına yayılıp, muz dilimleri ve damla çikolata serpilir.
  • Pandispanyanın son katıda yerleştirilip, buzdolabında dinlendirilir.
  • Çırpılıp buzdolabında bekletilmiş krem şantiyle süt kreması pandispanyanın etrafına sürülür.
  • Renkli krema, sıkma torbası ile pandispanyanın etrafına sıkılır.
  • Pastayı süslemek için istenen figür renkli şeker hamurundan kesilip, çöp şişe takılarak pastaya batırılır.


11 Aralık 2020 Cuma

ÇİLEKLİ PASTA

Çilekli Pasta Tarifi 
Çilekli Pasta Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 çay bardağı süt 
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 kahve fincanı un 
  • 1 paket kabartma tozu 
Islatmak için:
  • 1 çay bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
Kreması:
  • 400 ml süt kreması
  • 300 gram labne peynir
  • 80 gram beyaz çikolata
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket (2 poşet) krem şanti
  • 1 çay bardağı soğuk süt
Üzerine: 
  • 250-300 gram çilek
Yapılışı:
  • Yumurtalar ve toz şeker kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpılır.
  • Diğer malzemelerde eklenerek bir kez daha karıştırılır.
  • Çok az yağlanıp unlanmış küçük boy bir kek kalıbına hamur dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
  • Soğuduktan sonra dört kat olacak şekilde kesilip, bekletilir.
  • Beyaz çikolata parçalanıp, benmari usulü eritilir.
  • Krem şanti poşetleri derin bir kaba alınıp, soğuk süt ile katılaşana kadar mikserle çırpılır.
  • Süt kremaları mikserle iyice koyulaşana kadar çırpılır.
  • Çırpılan süt kremasına, pudra şekeri, çırpılmış krem şantiler, eritilip ılıtılmış beyaz çikolata ve suyu süzülmüş labne peyniri eklenip iyice karıştırılır.
  • Hazırlanan kremadan bir su bardağı kadar üzerini süslemek için ayrılır, kalan krema sıkma torbasına doldurulur.
  • Kek dilimlerinin üzerine kremadan sıkılıp, üst üste gelecek şekilde iki kat yerleştirilir.
  • İkinci kata krema sıkılıp, dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
  • Diğer iki kata da krema sıkılıp, katlar üst üste yerleştirilir.
  • Sıkma torbası yardımıyla pastanın dış yüzeyi de krema ile kaplanır.
  • Pastanın üzerine yıkanıp, iyice kurulanmış çilekler yerleştirilip, bir kaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...