GARNİTÜRLÜ PATATES SALATASI

Patates Salatası Tarifi

Garnitürlü Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 10-12 adet haşlanmış patates
• 3 adet haşlanmış yumurta
• 2 adet haşlanmış havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 3-4 adet kornişon turşu
• 1 adet kapya biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz

Yapılışı: 

• Patatesler iyice yıkanıp, yumuşayana kadar haşlanır.
• Kabukları soyulan patatesler sıcakken ezilerek püre haline getirilir.
• Patates püresine zeytinyağı, karabiber ve tuz eklenip, karıştırılır.
• Streç film yayılmış bir kaba patates püresinin yarısı konulup üzeri düzleştirilir.
• Haşlanıp soyulan yumurtaların etrafına dört adet çöp şiş yerleştirildikten sonra paket lastiğiyle uçlarından sabitlenir.
• Yumurtaların etrafına sarılan çöp şişler bir kaç saat sonra açılıp, çiçek şeklini alan yumurtalar doğranır.
• Olabildiğince minik küpler halinde doğranmış kapya biber, kornişon turşu, haşlanmış bezelye, haşlanmış havuçlar ve yumurtaların kalanına tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
• Patates püresinin üzerine garnitürler yayıldıktan sonra kalan patates püresi de yayılıp üzeri düzleştirilir.
• Streç film ile her tarafı sarıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
• Servis edileceğinde streç filmden ayrılıp, servis tabağına ters çevrilir.
• Süzme yoğurt, mayonez, tuz ve dövülmüş sarımsak dişleri iyice çırpılarak patates püresinin üzerine yayılır.
• Çiçek şeklini alan yumurta dilimleri ve maydanozlarla süzme yoğurdun üzeri süslenir.