BONİBONLU ÇİKOLATA

Bonibonlu çikolata tarifi
Bonibonlu şekerlemeli çikolata nasıl yapılır
Şekerlemeli çikolata tarifi
Çikolata dilimleri tarifi

     Okullar tatile girmiş çocuklar da evdeyken, çocuklarınızla birlikte bu rengarenk çikolata dilimlerinden yapabilirsiniz. Ben kiloluk aldığım çikolatanın bir kısmını eritip, evde bulunan kişniş şekerlerinden, damla çikolatalardan ve bonibonlardan kullandım ama siz belli bir ölçüye bağlı kalmadan, istediğiniz kadar çikolatayı benmari usulü eritip, rengarenk bonibonlar ve şekerlemeler ile renklendirip, isterseniz daha önce yaptığım fındıklı çikolata tarifinde ki gibi kuruyemişler, değişik tatlar da ekleyebilirsiniz.Gerçi bu tarifi yapmak için, evde çocuk olmasına da gerek yok çünkü bu rengarenk görüntülü çikolata dilimlerini kahve yanına ikram olarak da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler: 

• 500 gram kuvertür bitter çikolata 
• Bonibon
• Kişniş şekeri
• Damla çikolata
• Pişirme kağıdı 

Yapılışı: 

• Çikolata bıçakla olabildiğince ince kıyılıp, tercihen metal bir kap içine alınır.
• Derin bir tencerede su kaynatılır.
• Çikolataları koyduğumuz kap suya değmeyecek şekilde, tencerenin üzerine oturtulur.
• Arada karıştırılarak, çikolatanın tamamen erimesi sağlanır.
• Eriyen çikolata ince bir tabaka halinde pişirme kağıdının üzerine kaşığın tersi ile yayılır.
• İstenen şekerlemeler, bonibonlar çikolatanın üzerine serpiştirilir.
• Oda sıcaklığında donmaya başlayan çikolata bıçakla üçgen, kare nasıl isteniyorsa kesilir.
• Kesilen üçgen, kare dilimler oda sıcaklığında donduktan sonra buzdolabına konulur.
• Bir süre buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

KAKAOLU COCO KURABİYE

Hindistan cevizli kurabiye tarifi

Kakaolu hindistan cevizli kurabiye nasıl yapılır

Coco kurabiye tarifi

     Kakaolu coco kurabiyeleri; poğaça, börek gibi üzerine yumurta sarısı sürülmesi gereken tuzlu bir şeyler yaptığımda, artan yumurta aklarını uzun süre bekletmeyip, değerlendirmek için yapıyorum. Yağsız ve çok az şekerli olduğu için kalori hesaplamalarına girmeden çayın, kahvenin yanında minik atıştırmalıklar olarak da ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı hindistan cevizi 
• 2 tepeleme dolu yemek kaşığı kakao 
• 2 adet yumurta akı 
• 1/2 su bardağı toz şeker 

Yapılışı:

• Yumurta akı ve toz şeker mikserle katılaşana kadar çırpılır.
• Hindistan cevizi ve kakao da eklenerek kaşıkla iyice karıştırılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çay kaşığı ile alınan karışım dizilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 15 dakika kadar pişirilir.

FINDIKLI TOPLAR

Fındıklı top tarifi

Fındıklı toplar nasıl yapılır

Fındıklı bonibon tarifi

     Bazı tarifler var ki, ne zamandan beri mutfağımızda yapılır, ilk ne zaman nerede görüp yemiştik hatırlayamayız :) Benim zamanını hatırlayamadıklarımdan biri de bu tarif.Kahve yanında ikram edilebilecek bu minik topları yapıp, iri kırılmış fındığa veya hindistan cevizine bulayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 paket petit beurre bisküvi 
• 1 çay bardağı süt 
• 150 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 2 yemek kaşığı kakao 
• İri fındık kırıkları 

Yapılışı:

• Bisküviler mutfak robotunda parçalanır.
• Diğer malzemelerle karıştırılıp, yoğurulur.
• Ele yapışmayan kıvama gelene kadar malzemeler eklenir.
• Minik minik toplar yuvarlanır.
• Fındık kırıklarına bulanır.
• Buzdolabına konulup, ikram edileceğinde servis tabağına alınır.

FINDIKLI ÇİKOLATA

Fındıklı çikolata tarifi

Fındıklı çikolata nasıl yapılır

Bütün fındıklı bitter çikolata tarifi

       Ankara'nın ve gündemin puslu, karanlık havasından kaçmak için blog yazmaya başladığım günlerde ilk yazdığım yazıda,''Bu şehir, bu insanlar, en fenası her gün daha fena olan bu gündemden kaçmak istiyorum.Çok uzaklara...Burası gibi değil gideceğim memleket; denizi ayrı deniz, havası ayrı hava '' demişim.Geçen yıllarda Ankara'nın puslu havasından kaçtık ama her gün daha fena olan bu gündemden kaçamadık ne yazık ki :( Gezi olayları sırasında bir tarih yazılırken, evde oturup yemek yapmak anlamsızlaşmış ve üç ay kadar bir süre hiç bir şey paylaşamamıştım.Günlük hayatımıza öyle yada böyle devam ederken, birden bir şey oluyor ve insan her şeyden uzaklaşma isteği ile ne yapacağını bilemiyor, hayata yeniden tutunmak zaman alıyor :( Berkin'den sonra araya İstanbul ziyaretimiz de girince ancak yazabiliyorum.
     Çikolatanın mutluluk hormonu salgılanmasına faydası olduğu ile ilgili medyada zaman zaman yazılar çıktığından, belki bize de faydası olur diye bol fındıklı çikolata tarifi paylaşmak istedim.Ben çikolata olarak 2,5 kilogramlık paketlerde satılan çikolatalardan kullanıyorum ama siz küçük paketlerden bir kaç tane alıp, istediğiniz cins çikolatayı benmari usulü eritip fındık, antep fıstığı yada bademi istediğiniz oranda ekleyerek bol fındıklı çikolatalar yapabilirsiniz.Yazılanlara göre; çikolata endorfin salınımını uyararak acı hissini gidermeye yardımcı olup insanı rahatlatıyormuş, çikolatanın yapım aşamasında oluşan anandamid insan beyninde iyimserlik yaratan bir maddeymiş ve çikolata yediğimizde, mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin seviyemiz artıyor ve kendimizi daha iyi hissediyormuşuz.Gerçi, bu kadar absürt ve sıkıntılı gündemi unutmak, kendimizi iyi hissetmek için ne kadar çikolata yemek gerekir bilemiyorum ama belki bir an olsun kendimizi iyi hissetmemizi sağlar diye düşündüm.

Malzemeler:

• 5 paket ( 80 gramlık ) Bitter çikolata 
• 2 su bardağı fındık, badem veya antep fıstığı 
• Yağlı kağıt

Yapılışı:

• Çikolatalar küçük parçalara bölünüp, bir kaba konulur.
• Çikolataları koyduğumuz kaptan daha büyük bir kaba su konulur.
• Çikolata konulan kap, su dolu kabın içine oturtulur.
• Çikolataya su sıçratmamaya dikkat edilerek kısık ateşte karıştırılarak eritilir.
• Eriyen çikolataya fındıklar bütün olarak eklenip, karıştırılır.
• Karışım yağlı kağıt üzerine yayılır.
• Biraz donunca, fındıklar iç tarafta kalacak şekilde kağıt ikiye katlanır.
• İyice soğuyunca dilimlenip, servis edilir.

ÇİKOLATALI PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Çikolatalı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır

Çikolatalı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

     Kalın kabuklu portakalların kabuğunu soyduktan sonra acı suyu çıkana kadar bir kaç defa suyunu her defasında yenileyerek haşladığınız bu kabuklardan portakal kabuğu reçeli, portakal kabuğu şekerlemesi yada keklerde ve kurabiyelerde kullanılmaya hazır halde bekletebileceğiniz portakal limon kabuğu şekerlemesi yapabilirsiniz. Özellikle kahve yanında ikram edilebilecek ister çikolatalı, isterseniz sade şekerli haliyle hafif acımsı, portakal kabuğu şekerlemelerinden yapmak isterseniz,

Malzemeler:

• 5 adet kalın kabuklu portakal 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı su 
• 4-5 damla limon suyu

• 1 paket (80 gram ) bitter çikolata 
• 1 kase toz şeker

Yapılışı:

• Portakal kabukları iyice yıkanıp, soyulur. 
• İnce uzun şeritler halinde kesilen kabukların beyaz kısımları da  çok derin olmayacak şekilde kesilip atılır.
• Kabuklar derin bir kaba konulup, bir gece önceden suyun içinde bekletilir.
• Süzülüp tencereye alınan kabuklar, üzerini geçecek kadar su ile bir taşım kaynatılır.
• Acısının çıkması için, bir kaç defa suyu değiştirilerek birer taşım kaynatılır.
• Suyu süzülüp tencereye alınan portakal kabuklarına su ve toz şeker eklenir.
• Şurup kıvamına gelince limon suyu da eklenip, kabuklar şeffaflaşıncaya kadar kaynatılır.
• Şuruptan alınan kabuklar tel ızgara üzerine sıralanıp kuruyuncaya kadar bekletilir.
• Çikolatalı portakal kabuğu şekerlemesi yapmak için; benmari usulü eritilen bitter çikolataya portakal kabuğu şekerlemeleri yarıya kadar birer birer batırılıp çıkartılır.
• Sade şekerli portakal kabuğu şekerlemesi için; yağlı kağıt üzerine toz şeker dökülüp, tam kurumamış portakal kabuklarının her yeri toz şekere bulanır.
• Portakal kabukları altına yağlı kağıt serilmiş ızgaranın üzerine dizilip, çikolataların donması beklenir.
• Portakal kabukları kuruduktan sonra kavanozda saklanır.

     

BADEM EZMESİ

Badem ezmesi tarifi

Badem ezmesi nasıl yapılır

     Badem ezmesi; Osmanlı sarayı için Edirne'de yapılan tatlılardan biriymiş ama bu günlerde en bilinen adresi İstanbul Bebek'te ki badem ezmecisidir herhalde.İstanbul'da olmayanlar için evde badem ezmesi yapmak çok da zor değil aslında, bademleri mutfak robotunda parçalayarak veya havanda döverek, yeterince yoğurup macun kıvamına getirebilirseniz, herkesin beğenerek tüketebileceği badem ezmeleri yapıp ikram edebilirsiniz.İstediğiniz bir kurabiye kalıbı ile şekil verip farklı bir sunumda veya geleneksel haliyle tezgahta yuvarlayıp, verev verev kesebilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gram badem 
• 8 yemek kaşığı toz şeker 
• 5 yemek kaşığı su 
• Bir kaç damla limon suyu 

Yapılışı:

• Bademler kaynar suyun içinde bekletilip, soğuyunca kabukları çıkartılır.
• Ağartılan bademler kurulanıp, rengi dönmeyecek kadar kısık ateşte teflon tavada çevrilir.
• Toz şeker ve su koyulaşana kadar kaynatılır.
• Bir iki damla limon suyu eklenip, soğumaya bırakılır.
• Bademler mutfak robotunda un haline getirilir.
• Şurubu azar azar eklenip, pürüzsüz bir hal alıncaya kadar iyice karıştırılır.
• Robottan çıkartılıp elimizle yoğurulur.
• İki yağlı kağıt arasına yayılıp merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
• Kalıpla kesilip şekil verilir veya yuvarlanıp verev kesilir.
• Bir kaç saat buzdolabında dinlendirilip, servis edilir.

TRUFF

Truff tarifi

Truff nasıl yapılır

Çikolatalı truff tarifi

     Değişik tarifler deneme isteğimden dolayı evde hemen her gün yeni bir şeyler yapmaya çalışıyorum.Böyle olunca da bir iki gün önceden kalan kekler, kurabiyeler pek rağbet görmüyor.Sizin evinizde de bu şekilde artmış kek parçaları kalıyorsa; hem bunları değerlendirebilir, hem de kahve yanına çok güzel atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.Evde artmış kekiniz yok ise hazır satılan keklerden alıp, isterseniz içine fındık, ceviz ekleyerek  hindistan cevizi veya kakao üzerinde yuvarlayıp, şekil verebilirsiniz.

Malzemeler:

• 200 ml krema 
• 240 gram bitter çikolata 
• Artmış kek parçaları veya hazır baton kek 
• Hindistan cevizi, kakao                                                                                                            

Yapılışı:

• Krema sos kabına konulup, kaynatmadan ısıtılır.
• Çikolata parçaları eklenip, kremanın içinde eritilir. 
• Yuvarlanacak kıvama gelene kadar ufalanmış kek parçaları eklenir.
• Hindistan cevizine ve kakaoya bulanıp, servis edilir.

KESTANE ŞEKERİ

Kestane şekeri tarifi

Kolay kestane şekeri tarifi

Kestane şekeri nasıl yapılır

     Kestane şekeri eskiden yolu Bursa'dan geçenlerin hediye olarak getirdiği bir tatlıydı.Yolu Bursa'dan geçenler kestane şekeri, yolu İzmit'ten geçenler pişmaniye getirirdi.Gerçi artık her şey her yerde satılıyor ama gene de glikozsuz, katkısız ve çok daha ekonomik kestane şekerini evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram büyük kestane 
• 3 su bardağı su 
• 3 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Kestaneler yıkanıp, kolay soyulmaları için kaynar su dolu bir kabın içinde yarım saat kadar bekletilir.
• Suyu süzüldükten sonra kabukları bıçak ile soyulur.
• Kahverengi iç kabuklarının da kolay soyulması için biraz daha kaynar su da bekletilip, temizlenir.
• Derin bir tencerede şeker ve su kaynatılır.
• Kaynayan şerbetin içine temizlenmiş kestaneler atılır.
• Kestaneler yumuşayıncaya kadar kaynatmadan, kısık ateşte pişirilir.
• Ertesi güne kadar şerbetin içinde, şerbeti çekmesi için bekletilir.

KESTANELİ TRUFF

Truff tarifi

Kestaneli truff tarifi

Kestaneli truff nasıl yapılır

     Kestaneli truffu, kestane tadı daha baskın olsun diye sadece kestane, çikolata ve kremayı karıştırarak yaptım. Evde kalan kek parçalarını, istediğiniz kuru yemişleri ve hatta likör de ekleyebilirsiniz.Yapıp hazırladıktan sonra ister bayramlarda ikramlık olarak, isterseniz benim gibi sadece kahve keyfinize eşlik etsin diye kendiniz için yapabilirsiniz. Kestanelerin kabukları çıkartılınca, miktarının azalacağını düşünerek altı yüz gram kestane  kullandım. Aslında malzeme miktarını damak zevkinize göre ve yuvarlanıp şekil verilecek kıvamı alana kadar değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram kestane (temizlenmiş) 
• 200 ml süt kreması 
• 160 gram (80 gramlık 2 adet) bitter çikolata 
• 2-3 yemek kaşığı kakao 

Yapılışı:

• Kestaneler yıkanıp, kolay soyulmaları için kaynar su dolu bir kabın içinde yarım saat kadar bekletilir.
• Suyu süzüldükten sonra kabukları bıçak ile soyulur.
• Kahverengi iç kabuklarının da kolay soyulması için, biraz daha kaynar su da bekletilip, temizlenir.
• Kestaneler robotta parçalanarak çukur bir kaba alınır.
• Krema sos kabına boşaltılıp, kısık ateşte kaynatmadan ısıtılır.
• Parçalanan çikolata da kremaya eklenip, tamamen eriyene kadar karıştırılır.
• Kestane püresi de eklenip, hepsi birlikte karıştırılarak buzdolabına konulup, dondurulur.
• Donduktan sonra birer tatlı kaşığı ile alınan parçalar elde yuvarlanarak her tarafı kakaoya bulanır.
• Buzdolabına tekrar konulup, servis edilir.

ÇITIR ÇİKOLATALAR

Çıtır çikolata tarifi

Kirpi çikolata tarifi

Tel şehriyeli çikolata tarifi

Kadayıflı çikolata tarifi

      Bu tarif daha önce yemeyenlerin, bilmeyenlerin aklına gelmeyecek malzemelerden yapılmış çıtır çıtır çok hafif bir çikolata. Aslında bilinen adı kirpi çikolata ama her şeyi hizaya sokma isteğimden dolayı onlar da kalıba girdiler ve değişik bir şey oldular. Siz tarife sadık kalıp, kirpi çikolata yapmak isterseniz çay kaşığı ile alıp yağlı kağıt üzerinde katılaşana kadar bekletmeniz yeterli ama benim gibi dağınık tarifleri bile toparlama eğiliminiz varsa küçük kurabiye veya çikolata kalıplarına koyup, şekilli çikolatalar çıkartarak ikram edebilirsiniz. Ben bunları bayram için yaptım ama öncesinde yayınlamaya zamanım olmadı. Çikolata için bayramı beklemeye gerek yok diyenlerdenseniz, her zaman yapabilirsiniz. Bayram için çok miktarda yapacak olunca, yarısını da ev halkının yiyeceğini düşünerek, blok halinde satılan 2,5 kilogramlık kuvertür çikolatalardan kullandım. Çikolataların bir kısmını tel şehriye, bir kısmını da kadayıf kullanarak yaptım. Tel şehriye ile yaptıklarım daha çıtır çıtır, kadayıflılar ise daha yoğun çikolatalı oldu.

     Çikolata kestiğimiz kesme tahtasının kullanılmamış olması veya sadece bu tür tariflerde kullanılması gerekiyor. Çünkü, soğan gibi kokular çok çabuk çikolataya sinebiliyor. Çikolata benmari usulü eritiliyor yani çikolatayı koyduğumuz sos kabının altına daha geniş içi su dolu bir kap konularak, altta kaynayan suyun buharı ile çikolatanın erimesi sağlanıyor. Eriyen çikolatanın suya hiç değmemesi, yanmaması gerekiyor. Çikolata ile şehriye veya kadayıfı karıştırıp, şekil verdikten sonra bir süre buzdolabında bekletilip, donduktan sonra tekrar buzdolabına koymaya gerek kalmadan ikram edebilirsiniz.

TEL ŞEHRİYELİ ÇITIR ÇİKOLATA

Malzemeler:

• 1 su bardağı tel şehriye 
• 160 gram (2 adet 80 gramlık ) bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• Tel şehriye derin bir tencerenin içine konulur.
• İki yemek kaşığı pudra şekeri eklenir.
• Kısık ateşte pudra şekerini yakmadan, şehriyeler ve şeker karamelize olana kadar sürekli karıştırılıp, kavrulur.
• Ocağın altı kapatılıp, şehriyeler soğumaya bırakılır.
• Şehriyeler istenirse biraz parçalanıp, küçültülür.
• Benmari usulü eritilmiş çikolata ile şehriyeler iyice karıştırılır.
• Çay kaşığı ile alınıp, yağlı kağıt üzerine dizilir veya şekilli küçük kalıplara bastırarak yerleştirilir.
• Bir süre buzdolabında bekletilerek, servis edilir.

KADAYIFLI ÇITIR ÇİKOLATA
Malzemeler:

• 250 gram çiğ taze kadayıf 
• 240 gram (3 paket 80 gramlık) bitter çikolata 

Yapılışı:

• Kadayıf didiklenip, fırın tepsisine yayılır.
• Yakmadan, ters yüz edilerek altın sarısı olana kadar fırınlanır.
• Kadayıf soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata ile iyice karıştırılır.
• Çay kaşığı ile alınıp, yağlı kağıt üzerine dizilir veya şekilli küçük kalıplara bastırarak yerleştirilir.
• Bir süre buzdolabında bekletilerek, servis edilir.

ÇİKOLATALI TOPİTOP

Çikolatalı topitop tarifi

Çikolatalı topitoplar nasıl yapılır

     Bayramda veya çay saatlerinde ikram edebileceğiniz, yapımı zaman almayan bu çikolatalı topların içine bisküvi veya evde daha önceden yaptığınız kekten artan parçaları da kullanabilirsiniz.Topların bir kısmına tercihinize göre bir iki kaşık likör veya nescafe de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 240 gram bitter çikolata (80 gr'lık 3 paket) 
• 200 ml krema 
• Bebe bisküvisi 

Üzerine:

• Kakao 
• Hindistan cevizi 

Yapılışı:

• Krema benmari usulü ısıtılır.
• Küçük parçalara bölünmüş çikolata parçaları eklenir.
• Sürekli karıştırılarak pürüzsüz kıvam alana kadar çikolata eritilir.
• Bisküviler mutfak robotu yardımı ile parçalanır.
• Yuvarlanıp şekil verilecek kıvama gelinceye kadar çikolataya karıştırılır.
• Streç film ile kapatılan karışım buzdolabına konulur.
• Bir kaç saat dolapta bekletilir.
• Katılaşan karışımdan tatlı kaşığı ile parçalar alınıp,elimizle yuvarlanır.
• Topların yarısı hindistan cevizine, yarısı da kakaoya bulanıp servis tabağına alınır.
• Servisinin kolay olması için, istenirse her birine kürdan saplanır.

HURMALI MOZAİK PASTA

Hurmalı mozaik pasta tarifi

Hurmalı mozaik pasta nasıl yapılır

Vegan mozaik pasta tarifi

   Vegan beslenmeyi tercih edenler için, çikolata yerine de geçebilecek içinde hayvansal hiç bir ürün barındırmayan bu tatlıyı, oğlum gibi vegan beslenenlere veya sağlık nedeniyle bu tür tatlıları yiyemeyenlere mozaik pastadan esinlenerek hazırladım.Vegan değilseniz de, çok az malzemeli çok sağlıklı bu tatlıyı istediğiniz gibi şekillendirip değişik bir sunum olarak da değerlendirilebilirsiniz. 

Malzemeler:

• Yarım kilogram hurma 
• Yarım su bardağı ceviz
• 5 yemek kaşığı kakao 

Yapılışı:

• Hurmaların çekirdekleri çıkartılır.
• Mutfak robotuna konulan hurmalar parçalanır.
• Hurmalara kakao ve iri dövülmüş cevizler de eklenerek, iyice yoğurulur.
• Yağlı kağıda veya streç filme sarılan karışıma istenen şekil verilip, buzluğa konulur.
• Donduktan sonra dilim dilim kesilip, servis edilir.

KOZALAK KURABİYE

Kozalak kurabiye tarifi

Kozalak kurabiye nasıl yapılır

     Yeni yıl sofralarına en çok yakışacak kurabiyelerden biri bana göre kozalak kurabiyeler...Kar yağmış  gibi görüntüsü çok hoş, hem yapımı çok kolay hem de özellikle çocukların beğeneceği bir tarif...
Malzemeler:

• 250 gram çikolatalı buğday veya mısır gevreği 
• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 2 adet sütlü çikolata ( 80 gr +80 gr ) 
• 4 yemek kaşığı bal 
• 4 yemek kaşığı kakao 
• Hindistan cevizi 

Yapılışı:

• Çikolatalar benmari usulü eritilir.
• Diğer  malzemeler de eklenip, buğday gevrekleri  çikolata, bal karışımı ile  karıştırılır.
• Plastik limonluğun sivri, iç tarafı ıslatılıp, içine karışımdan bir iki kaşık malzeme doldurulur.
• Limonluk ters çevrilip, hafifçe vurularak malzemenin çıkması sağlanır. 
• Kozalaklar, servis tabağına dizilir.
• Çikolataların malzemeye  yapışıp, dağılmadan servis edilebilmesi için bir süre buzdolabında bekletilip, dondurulur.
• Kar yağmış görüntüsü vermek için, üzerine hindistan cevizi serpilir.
• Kozalaklar tek tek veya piramit gibi üst üste dizilerek servis yapılır.

PORTAKAL LİMON KABUĞU ŞEKERLEMESİ

Portakal limon şekerlemesi nasıl yapılır

Portakal limon şekerlemesi tarifi

Portakal şekerlemesi

Limon şekerlemesi

    Portakal kabuğu reçeli veya limon kabuğu reçelinden artan, parçalanan kabukları robotta daha da parçalayıp veya rendenin en küçük gözüyle rendeleyerek tatlı, kek ve kurabiyeleriniz için her zaman kullanıma hazır şekerlemeler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı dolusu portakal veya limon kabuğu rendesi 
• 1 su bardağı toz şeker   

Yapılışı:

• Portakal kabuğu reçeli gibi, kabukların beyaz kısımları bıçak yardımıyla çıkartılır.
• Limon kabukları da aynı şekilde hazırlanır veya sarı kısımları rendelenir. 
• Kabuklar mutfak robotunda parçalanır.
• Parçalanmış kabuklar ve toz şeker karıştırılıp, kavanoza bu karışım sıkı sıkı basılır.
• Buzdolabında bir ay kadar bekletilip şekerlenmesi sağlanır.
• Kek, kurabiye ve soslara tat ve koku vermesi için kullanılır.

COCOSTAR

Cocostar tarifi

Cocostar nasıl yapılır

Bayram şekerlemesi tarifi

Hindistan cevizli truff nasıl yapılır

      Bayramlarda şekerleme yerine veya çay, özellikle kahve yanında ikram edilebilecek yapımı kolay, sunumu çok hoş, pratik bir  tarif...İstenirse ortalarına fındık veya damla çikolata parçaları konulup, yuvarlayabilirsiniz. Buzdolabında bekletilip iyice sertleşmesi sağlanarak, kürdan batırılarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• 200 ml süt kreması
• Yarım su bardağı kahve kreması (coffee mate)
• 3 su bardağı hindistan cevizi   

Yapılışı:

• Süt kreması ve kahve kremasına hindistan cevizi eklenerek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.
• Fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yapılır.
• Buzdolabında birkaç saat bekletilir.
• Çıkarınca kakao ve hindistan cevizinde yuvarlanır.