İÇ BÖRÜLCE SALATASI

Börülce salatası tarifi

İç börülce salatası nasıl yapılır

İç börülce salatası tarifi

     Pazarlarda iç börülce çok daha uzun süre ve çok daha uygun fiyatlara satılmasına rağmen pek çok kişi genellikle börülce olarak taze yeşil börülceyi bilir ve sadece onun salatasını yapar ama bizim için iç börülce de en az diğeri kadar sofralarımızda yer bulur. İç börülce ile de çok lezzetli ve besin değeri yüksek salatalar yapabilir yada bizim gibi ana öğün, ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Börülce haşladığınız suyu dökmeyip, biraz iç börülce ve tarhana ilavesi ile börülce suyuna çok lezzetli börülce çorbası da yapabilirsiniz.

 Malzemeler:

• 1 kilogram taze iç börülce 
• 2 litre kadar su 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz  

Yapılışı:

• İri taneli tercihen karagöz börülcelerin taneleri ayıklanır.
• Taze börülceler varsa uç kısımları elle kopartılır.
• Uzunluğuna göre üçe dörde bölünür.
• Derin bir tencerede bol kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.
• Üzerinde biriken köpükler alınır.
• Suyundan çorba yapılacak ise, süzgece alınan börülcenin suyu tencereye süzülür.
• Servis tabağına alınan iç börülcenin üzerine zeytinyağı ve tuz eklenir.