RED VELVET PASTA

Red Velvet Kek Tarifi

Red Velvet Pasta Nasıl Yapılır

Kırmızı Kadife Kek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi 
• 100 gram tereyağı 
• 2,5 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı kakao 
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası 

Kreması:

• 400 ml süt kreması 
• 300 gram labne peynir 
• 80 gram beyaz çikolata 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket (2 poşet) krem şanti 
• 1 çay bardağı soğuk süt 

Üzerine:

• 1 çay bardağı damla çikolata
• Çilek
• Frambuaz
• Çakal eriği 
• Nane yaprakları

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki sütün içine elma sirkesi eklenip 10-15 dakika kadar bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki tereyağına toz şeker eklenip,  mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılmaya devam edilir.
• Elma sirkesi eklenmiş süt koyulaştıktan sonra toz gıda boyası ile karıştırılır.
• Kakao, kabartma tozu ve un da eklenerek bir defa daha mikserle çırpılır.
• Kek hamuru tabanına yağlı kağıt konulan 18 santim çapında kelepçeli kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
• Soğuyan kek kalıptan çıkartılır, altındaki kağıt alınır.
• Kek soğuduktan sonra dört eşit parçaya kesilir.
• Aralarına sıkma torbasına doldurulmuş krema sıkılıp damla çikolata serpilir.

Kremanın Yapılışı:

• Krem şanti poşetleri çırpma kabına dökülüp, soğuk süt ile iyice kabarana kadar çırpılır.
• Süt kremaları başka bir kaba alınıp, koyulaşana kadar çırpılır.
• Çırpılan süt kremasına; pudra şekeri, krem şanti, eritilmiş ve benmari eritilip ılımış  beyaz çikolata, suyu süzülmüş labne peyniri de eklenerek iyice karıştırılır.
• Krema karışımı uç takılmamış sıkma torbasına doldurulup, keklerin dış kenarı boyunca sıkılır.
• İç kısmına da krema sıkılıp, damla çikolata serpilir.
• Diğer kek patlarına da krema sıkılıp, aynı şekilde üst üste konulur.
• En üste de kenar boyunca krema toplar halinde sıkıldıktan sonra yıkanıp kurulanmış meyvelerle süslenir.
• En az yarım saat kadar buzdolabında bekletilip dilimlenerek servis edilir.