SİMİT

Simit Tarifi

Simit Nasıl Yapılır

 Malzemeler: 

• 4,5 su bardağı un 
• 1,5 su bardağı ılık su 
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz 
• 2 yemek kaşığı pekmez 
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam 

Yapılışı: 

• Yoğurma kabına elenen un, instant maya ve toz şeker ile karıştırılır.
• Ilık su azar azar eklenerek, hamur yoğurulur.
• Üzeri örtülerek bir saat kadar mayalanması için beklenir.
• Hamur önce dört sonra her beze ikiye bölünerek sekiz parçaya ayrılır.
• Sekiz beze ince uzun çubuk şeklinde yuvarlanıp, ikişer ikişer uçlarından birleştirilerek burulur.
• Burulan ikili çubuklar uçlarından birleştirilerek, simit şekli verilir. 
• Kasede su, pekmez ve un karıştırılıp, hazırlanır.
• Simitler önce pekmezli karışıma sonra da kavrulmuş susama batırılır.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilip, on beş dakikada tepsi mayası için bekletilir.
• Simitlerin içinin yumuşak dışının çıtır olması için, fırının alt rafına içi su dolu ısıya dayanıklı bir kase konulur.
• Simitler önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.