PATATESLİ PEYNİRLİ TART

Patatesli Peynirli Tart Tarifi

Patatesli Peynirli Tart Nasıl Yapılır

Tart Hamuru Malzemeleri:

• 1 adet yumurta 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 80 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un 

Üzerine:

• 10 adet haşlanmış orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Dereotu

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, susuz tarafından yoğurt ve zeytinyağı karıştırılır.
• Un, tuz, kabartma tozu da eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulup, streç film ile örtülerek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
• Haşlanmış patateslerin yarısı; yarım su bardağı süt, bir yumurta, nişasta, tuz ve karabiberle  karıştırılıp püre olacak şekilde ezilir.
• Patateslerin kalan yarısı ve beyaz peynir minik küpler halinde doğranıp, kaşar peyniri rendesinin yarısı, tuzu ve karabiberi eklenir.
• Tart kalıbı yağlanıp, tabanına pişirme kağıdı konulur.
• Hamur kenar oluşturacak şekilde elimizle kalıba yayılıp, fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır.
• Tart hamuru önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirilip, çıkartılır.
• Patates püresinin yarısı hamurun üzerine yayılır.
• Pürenin üzerine küp küp kestiğimiz patatesler, beyaz peynirler ve kalan kaşar peyniri rendesi yayılır.
• Pürenin kalan kısmı sıkma torbasına doldurulup, tartın üzerinde açıklık bırakmadan istenen şekilde sıkılır.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirilir.
• Fırından almaya yakın fırının ızgarası açılarak üstü de biraz kızartılıp, çıkartılır.
• İnce kıyılmış dereotu serpilerek sıcak servis edilir.