IZGARA BALIK

Izgara Balık Tarifi
Izgara Balık Nasıl Yapılır
Fırında Izgara Balık Tarifi

Malzemeler:

• 300-350 gram ağırlığında kişi başı çupra ( çipura) balığı 
• Yağlamak için zeytinyağı, karabiber, tuz

Yapılışı:

• Balıklar temizlenip, yıkanıp, kağıt havlu ile iç kısımları da iyice kurulanır.
• İyi pişmeleri için balıklara bıçakla çizik atılır.
• Tuz ve karabiber karıştırılmış zeytinyağında balıklar biraz dinlendirildikten sonra süzülerek alınır.
• Fırın ızgara ayarına getirilir. 
• Fırın tepsisinin üzerine ızgara teli konulup, yağlanmış balıklar ızgaraya dizilir. 
• Balıklar hafif yağlanmış maşa ile çevrilerek, iki yüzüne de biraz yağ sürülerek pişirilir.
• Bıçakla çizik attığımız yere çatal batırarak balık etinin kılçıktan ayrılıp ayrılmadığı kontrol edilip, ayrılıyorsa balığın suyunun içinde kalıp kurumaması için fırından alınarak sıcak servis edilir.