ÇUBUK SİMİT

Çubuk Simit Tarifi
Çubuk Simit nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 4-4,5 su bardağı un 
• 1,5 su bardağı ılık su 
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez 
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam 

Yapılışı: 

• Unun yarısı yoğurma kabına elenir.
• İnstant maya ve toz şeker karıştırılıp eklenir.
• Ilık su ve kalan un azar azar eklenerek, hamur yoğurulur.
• Üzeri örtülerek bir saat kadar mayalanması için bekletilir.
• Tezgahta yoğurulan hamur altı eşit bezeye ayrılır.
• Bezeler ince uzun çubuk şeklinde yuvarlanır.
• Kasede su ve pekmez karıştırılır.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilen çubuk simitlerin üzerine fırça yardımıyla pekmezli su sürüldükten sonra kavrulmuş susam serpilir.
• Üzeri örtüldükten sonra on beş dakikada tepsi mayası için bekletilir.
• Simitlerin içinin yumuşak dışının çıtır olması için, fırının alt rafına içi su dolu ısıya dayanıklı bir kase konulur.
• Simitler önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
• İlk sıcaklığı geçtikten sonra istenirse bıçakla kesilip sandviç gibi arasına peynir, domates, biber, maydanoz konulur.