LİMONLUK KURABİYESİ

Limonluk Kurabiyesi Tarifi 

Limonluk Kurabiyesi Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket kabartma tozu 
• 5-5,5 su bardağı un 

İç malzemesi:

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 yemek kaşığı un 
• 2 adet yumurtanın sarısı 
• 1,5 çay bardağı toz şeker 
• 2 adet limonun suyu 
• 1 adet limonun kabuk rendesi 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 

Yapılışı: 

• Limonlu krema için, tereyağı haricindeki malzemeler tencereye konulup, muhallebi gibi karıştırılarak pişirilir.
• Ocaktan aldıktan sonra tereyağı eklenip, mikserle çırpıldıktan sonra soğuması için bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, yumurta ve pudra şekeri iyice karıştırılır.
• Unun yarısı ve kabartma tozu da eklenir.
• Kalan un azar azar kontrol edilerek eklenip, yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülüp, dinlenmeye bırakılır. 
• Limonluğun çukur kısmına streç film yerleştirilir.
• Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp, streç film üzerine konulur.
• Hamurun ortasından kenarlarına doğru parmağımızla bastırarak ortasının boş kalması ve limonluğun şeklini alması sağlanır.
• Açılan boşluğa soğumuş limonlu kremadan konulup, üst kısmı küçük bir hamur parçası ile kapatılır.
• Limonluk, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine hafifçe vurularak kurabiye çıkartılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir. 
• İstenirse üzerine pudra şekeri elenir.