KURU MANTI

Kuru Mantı Tarifi 

Kuru Mantı Nasıl Yapılır 

Düğün Mantısı Tarifi

Malzemeler: 

• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 1 su bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı karbonat 
• 4 su bardağı un

Yapılışı:

• Unun yarısı derin bir kaba elenir.
• Ortası havuz gibi açılıp zeytinyağı, su ve karbonat da eklenip, yoğurulur.
• Tuz ve unun kalanı da azar azar eklenerek yoğurulur.
• Üstü örtüldükten sonra on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Hafif unlanmış tezgahta merdane ile orta kalınlıkta açılıp, kare kare kesilir.
• Kareler kapatılıp, hazırlanan mantılar kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
• Mantılar iki üç ay boyunca bozulmadan saklanabildiğinden genellikle sahurda yenilmesi için ramazan ayı öncesinde veya çok miktarda önceden yapılıp düğün yemeklerinde yoğurtlanarak da tüketilir.