CEVİZLİ ŞÖBİYET

Cevizli Şöbiyet Tarifi 

Cevizli Şöbiyet Nasıl Yapılır 

Kolay Şöbiyet Tarifi 

Malzemeler: 

• 20-25 adet baklava yufkası 
• 150 gram ceviz 
• 200 gram tereyağı 

İçine: 

• 2 su bardağı süt 
• 3 yemek kaşığı irmik 
• Yarım çay bardağı toz şeker 

Şerbeti: 

• 2 su bardağı su 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 3-4 damla limon suyu 

Yapılışı: 

• Su ve toz şeker tencereye alınıp, şeker eriyene kadar kaynatıldıktan sonra limon suyu da eklenip bir kaç taşım daha kaynatıldıktan sonra soğuması için bekletilir.
• Başka bir tencerede süt, irmik ve toz şeker muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip, arada karıştırılarak soğuyup katılaşması için beklenir.
• Tereyağı eritilip, soğutulduktan sonra süzgeçten süzülür.
• Baklava yufkalarının aralarına fırçayla tereyağı sürülüp yufkalar bitene kadar üst üste konulur.
• Kare kare kesilen yufkaların üzerine birer kaşık irmikli muhallebi ve ceviz parçaları konularak her biri üçgen şeklinde katlanır.
• Fırına girebilecek bir kap yağlanıp, hazırladığımız şöbiyetler dizilir.
• Kalan tereyağı da üzerlerine fırça yardımıyla sürülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafında kontrol edilerek iyice kızarana kadar pişirilir.
• Fırından aldıktan beş dakika sonra her yerine gelecek şekilde soğumuş şerbet dökülür.
• Şöbiyetler soğuduktan sonra kenarlarına biraz irmikli muhallebiden sürülüp, dövülmüş cevize bulanarak servis edilir.