KABAK TEMPURA

Kabak Tempura Tarifi 

Kabak Tempura Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 4-5 adet kabak 
• 1 çay bardağı maden suyu 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 adet yumurta 
• 5-6 yemek kaşığı un 
• Yarım paket kabartma tozu 
• Kırmızı biber 
• Kekik 
• Tuz

Yapılışı: 

• Kabaklar olabildiğince ince halka halka doğranıp tuzlandıktan sonra süzgeç içinde bekletilir.
• Derin bir kapta süt ve yumurta çırpıldıktan sonra un, baharatlar, tuz, kabartma tozu ve azar azar da maden suyu eklenerek pürüzsüz koyu bir kıvam alana kadar karıştırılır.
• Kabaklar birer birer alınıp, sosa batırıldıktan sonra kızdırılmış zeytinyağlı tavaya atılarak iki tarafı da kızartılır.
• Kızaran kabaklar kağıt havlu üzerine alınıp fazla yağı süzdürüldükten sonra servis tabağına alınır.
• İstenirse tuz, taze nane ve dövülmüş sarımsak eklenerek çırpılmış yoğurtla servis edilir.