MİMOZA REÇELİ

Mimoza reçeli tarifi
Mimoza çiçeği reçeli nasıl yapılır

     Yolları, refüjleri hatta bizim terası sapsarı bir renge boyayan mimoza ağaçlarının görünüşünü severken, o sarı minik top top çiçeklerinden reçelinin de yapıldığını okuyunca mevsimi geçmeden tadımlık da olsa arşivimde bulunması için reçelini denemek istedim.

Malzemeler: 

• 2 su bardağı mimoza çiçeği 
• 3 su bardağı su 
• 4 su bardağı toz şeker 
• 1 adet limonun suyu 

Yapılışı:

• Mimoza dallarından sadece sarı toplar halindeki çiçekleri ayıklanıp, yıkanıp, süzülür.
• Derin bir tencereye su ve toz şeker konulup, toz şeker eriyene kadar kaynatılır.
• Kaynayan şerbete süzülen mimoza çiçekleri eklenir.
• Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatılıp, limon suyu eklenir.
• Bir taşım daha kaynatılıp, ocaktan alınır.
• Sıcakken kavanozlara konulup, kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir.
• İyice soğuyunca kavanoz düzeltilip, yerine kaldırılır.