KAT KAT ÇÖREK

Çörek Tarifi
Mayasız Çörek Tarifi
El Açması Çörek Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 adet yumurtanın sarısı 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 yemek kaşığı tuz 
• 4 su bardağı un 

İçine: 

• 250 gram lor  
• 1 adet yumurtanın akı 
• Maydanoz 

Hamur aralarına sürmek için:

• 100 gram eritilmiş soğutulmuş tereyağı 

Üzerine:

• 1 adet yumurtanın akı 
• Susam 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtanın sarıları, süt, yoğurt, sirke ve zeytinyağı derin bir kap içinde karıştırılır.
• Kabartma tozu ve elenmiş un da azar azar eklenip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülerek, on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Hamur önce iki parçaya sonra her parça altı bezeye ayrılır.
• Bezeler hafif unlanmış tezgahta merdaneyle olabildiğince ince açılıp aralarına eritilip soğutulmuş tereyağı sürülerek üst üste konulur. 
• Üst üste konulan altı beze biraz merdane ile biraz da etrafından çekiştirilerek büyütülüp, rulo yapılır.
• Streç filme sarılarak buzdolabında tercihen bir gece bekletilir.
• Rulodan iki üç parmak eninde parçalar kesilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine biraz bastırılıp yassılaştırılarak yumurta akı sürülüp, susam serpilir.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.