MİDYE ÇÖREK

Midye Çörek Tarifi
Midye Çörek Nasıl Yapılır
İnstant Mayalı Hamurişleri

Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı ılık su 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 paket hazır instant maya 
• 1 paket hamur kabartma tozu 
• 4,5 - 5 su bardağı un 

Aralara sürmek için:

• 150 gram erimiş soğumuş tereyağı 

İç malzemesi:

• 250 gram tulum loru
• Maydanoz
• Karabiber 

Yapılışı:

• Malzemeler karıştırılıp, un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulup, üzeri örtülür.
• Hamur iki katına çıkana kadar, bir saat mayalandırılır.
• Mayalanan hamur altı eşit parçaya bölünüp, her parça merdane ile ince açılır.
• Açılan hamurların aralarına eriyip soğumuş tereyağ sürülerek, üst üste dizilir.
• Üst üste dizilen hamurlardan sıkıca bir rulo yapılır.
• On beş dakika yağı donuncaya kadar buzdolabında bekletilir.
• Keskin bir bıçakla rulodan bir parmak eninde parçalar kesilir.
• Kesilen kısım üste gelecek şekilde merdane ile biraz açılır.
• İnce kıyılmış maydanoz, lor ve karabiber karıştırılıp, iç hazırlanır.
• Bir tatlı kaşığı kadar iç malzemesi konulup, açılan parçalar yanlardan hafifçe bastırılarak poğaça gibi kapatılır.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
• Üzerine fırça ile istenirse yumurta sarısı sürülür.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.