TERBİYELİ HAVUÇLU ISPANAK ÇORBASI

Terbiyeli Havuçlu Ispanak Çorbası Tarifi 

Terbiyeli Havuçlu Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 1 kase incecik doğranmış ıspanak yaprağı 
• 2 adet havuç 
• 1 adet kuru soğan 
• 2 diş sarımsak 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 6 su bardağı sıcak su 
• Tuz 

Terbiyesi için: 

• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı un 

Üzerine: 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 tatlı kaşığı pul biber 

Yapılışı: 

• Zeytinyağı konulmuş tavada incecik kıyılmış kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Rendelenmiş havuçlarda eklenip, yumuşayana kadar kavrulur.
• Sarımsak rendesi eklenip, biraz çevrildikten sonra olabildiğince ince kıyılmış ıspanak yaprakları da eklenir.
• Dört su bardağı sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapatılarak  pişirilir.
• Terbiyesi için bir kasede un, yumurta ve yoğurt iyice karıştırılır.
• Kaynamakta olan tencereden sıcak çorbanın sulu kısmından bir kaç kepçe alınıp terbiye ılık hale getirilir.
• Karıştırılarak tencereye ilave edilir.
• Çorbanın kıvamı kontrol edilip, sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Tuzu da eklendikten sonra çorbanın üstüne yağda çevrilmiş kırmızı pul biber dökülerek, sıcak servis edilir.