SUSAMLI PİDE

Pide Tarifi 

Pide Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 5 su bardağı un 
• 1 paket instant maya 
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurtanın akı

İç malzemesi:

• Yarım kilogram tatlı lor 
• 2-3 adet domates 
• 2-3 adet yeşil sivri biber 
• 2-3 adet taze soğan 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Dereotu
• Karabiber
• Tuz
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam

Yapılışı: 

• Domateslerin çekirdekli kısımları sulanmaması için çıkartılıp, minik minik doğranır.
• Biberler, taze soğanlar ve dereotu da doğranıp hepsi tatlı lorla karıştırılır.
• Karabiberi, zeytinyağı ve tuzu da eklenerek iç malzemesi hazırlanır. 
• Un elendikten sonra üç su bardağı kadarı yoğurma kabına alınır.
• İnstant maya, toz şeker ve ılık süt karıştırılıp on dakika kadar bekletilir.
• Ilık su, tuz, yumurtanın akı ve kalan un da azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. 
• Hamurun üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, merdaneyle elips şeklinde açılır.
• İç malzemesi konulduktan sonra pide şekli verilerek uçları sıkılarak kapatılır.
• Kenarlarına fırçayla yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca istenirse kenarlarına tereyağı sürülüp, sıcak servis edilir.