KORNİŞON TURŞUSU

Kornişon Turşusu Tarifi
Kaynar Su İle Kornişon Turşusu Tarifi
Kaynar Su ile Turşu Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 500-600 gram kadar kornişon salatalık 
• 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu 
• 1 çay kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığı limon tuzu 
• 1 çay bardağı elma veya üzüm sirkesi 
• 1 baş ayıklanmış sarımsak 
• Kavanozun üzeri dolana kadar kaynamış sıcak su
• 1 litrelik cam kavanoz
• Kullanılmamış kavanoz kapağı

Yapılışı:

• Kornişon salatalıklar bir gece öncesinden su içinde bekletilip, ertesi gün fırça yardımıyla iyice yıkanıp, süzülür.
• Kornişonların uç kısımlarından bıçakla çok az alınıp, kürdan yardımıyla bir kaç yerinden delik açılır.
• Diş diş ayıklanmış sarımsaklarla birlikte kavanoza sıkıca yerleştirilir.
• Her bir litrelik kavanozun içine; bir yemek kaşığı kaya tuzu, bir çay kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke dökülür.
• Kavanozun üzeri kaynamakta olan sıcak su ile bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
• Kaynar su içinde bekletilen, hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
• Ertesi gün düzeltilen kavanozlar güneş almayan serin bir yerde saklanır.