ANJELİK ERİKLİ MUHALLEBİ

Anjelik Erikli Muhallebi Tarifi 

Anjelik Erikli Muhallebi Nasıl Yapılır 

Malzemeler: 

Erikli muhallebi malzemeleri:

• 1 kilogram anjelik erik 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı mısır nişastası 

Sade muhallebi malzemeleri:

• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

Erikli muhallebi yapılışı:

• Erikler iyice yıkanıp, çekirdekleri çıkartılır.
• 1 su bardağı su ile erikler yumuşayana kadar pişirilir.
• Ilıyınca süzgeçten geçirilip, nişasta ve toz şeker de eklenerek pişirilir.

Sade muhallebi yapılışı:

• Nişasta bir su bardağı sütün içinde iyice ezilir.
• Kalan dört su bardağı süt ve toz şeker tencereye konulup şeker eriyene kadar kaynatılır.
• Kaynayan süte topaklanmaması için sürekli karıştırarak nişastalı süt eklenir.
• Bir kaç taşım kaynatılıp, ocaktan alınır.
• Servis üç renkli yapılmak istenirse sade ve erikli muhallebiden eşit oranda ayrılıp, karıştırılır.
• Erikli, karışık ve sade muhallebi olacak şekilde katların biraz donması beklenerek üst üste servis bardaklarına dökülür.
• Buzdolabında bekletilerek, soğuk servis edilir.