YENİ YIL PASTA VE KURABİYELERİ

Yeni yıl pastası tarifi
Şeker hamurlu pasta ve kurabiye tarifi
Royal icingli  kurabiye tarifi

         Yeni yıl, yeni umutlar... Dilerim, herkesin dilediğince yaşayabileceği bir yıl  olsun.

     Bir kaç yıldır blogları gezerken gördüğüm, beğendiğim şeker hamuru ve royal ıcıng ile süslenmiş kurabiyeleri, pastaları, zaman buldukça çevremizde ki çocukları sevindirmek için doğum günlerinde yada hiç bir özel günü beklemeden yapıyorum.Çocukları mutlu etmenin en kolay yolu belki de  bu renk renk kurabiyeler...Bu yıl, yeni yıl pastasını da kurabiyeden evler ve karlar altında bir şehir görüntüsünde yaptım.Pastanın etrafını kurabiyeden evlerle çevirip, kar görüntüsü için pastanın üzerinde krem şanti ve hindistan cevizi kullandım.    

Malzemeler:
Kurabiye için:

• 200 gram tereyağı  
• 1 su bardağı pudra şekeri  
• 4 su bardağı un  
• 1 adet yumurta  
• Yarım su bardağı buğday nişastası 
• 1 çay kaşığı tarçın  
• 1 çay kaşığı zencefil  
• 1 paket vanilya  
• 1 adet limon kabuğu rendesi 

Pasta için:

• 1 adet hazır pandispanya 
• 1 paket krem şanti 
• 1 su bardağı süt      

 Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yağ, pudra şekeri ile krema haline gelene kadar çırpılır.
• Önce sıvı sonra katı malzemeler eklenip hamur yapılır.
• Streç filmle sarılan hamur yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
• İki parçaya ayrılan hamur unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında merdane ile açılır.
• Kurabiye kalıpları ile kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15 dakika kadar pişirilir.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamuru ile kaplanarak veya royal ıcıng  ile süslenir.
• Royal ıcıng ile süslenen kurabiyeler el değmeyecek bir yerde 5-6 saat kuruması için bekletilir.
• Hazır pandispanyanın katları arasına sütle çırpılmış krem şanti yayılır.
• Pastanın kenarları da krem şanti ile sıvanır ve kurabiyeler etrafına dizilir.
• Pastanın üzerine biraz yoğun krem şanti konulup, kar şekli verilir.
• Kurabiye evlerin ve pastanın üzerine hindistan cevizi serpilir.

YENİ YIL KURABİYELERİ

Royal ıcıng malzemeleri:

•  1 adet yumurta akı   
•  2 su bardağı pudra şekeri  
•  3-4 damla limon suyu   
•  Renklendirmek için gıda boyası

Royal ıcıng yapılışı:

• Yumurta akı ile pudra şekeri mikserle beyazlaşıp, koyulaşana kadar çırpılır.
• Birkaç damla limon suyu eklenir.
• Kullanılacak renk sayısı kadar ayrı kaplara ayrılır.Her kaba istenen renkten gıda boyası eklenip karıştırılır.Çok az boya renklendirmek için yeterli olduğundan kontrol edilerek eklenir. 
• Kuruyup kullanımının zorlaşmaması için üzeri kapatılarak kullanılır.
• İstenen renkler elde edildikten sonra ucu çok az kesilmiş küçük bir naylon poşete  veya yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurulan renkli royal ıcıng ile kurabiyelere kontur çekilip, içi doldurulur. 
• Kurabiyeler pişirilmeden önce şiş yardımı ile delinirse,piştikten sonra deliklerden kurdele geçirilerek çocukların beğeneceği, pratik bir sunum yapılabilir.