ELMA KURUSU

Elma Kurusu Tarifi 

Atıştırmalık Elma Kurusu Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 5 kilogram elma 

Yapılışı: 

• Elmalar iyice yıkanıp, sapları yaprakları ayıklanır. 
• Ortadan ikiye bölünen elmaların çekirdekli kısımları çıkartılıp, olabildiğince ince doğranır.
• Balkonun güneş alan bir yerine temiz bir örtü yayılıp, elma dilimleri birer birer yan yana dizilir. 
• Ertesi gün dilimlerin hepsi birer birer ters yüz edilerek kuruyana kadar her gün çevrilir. 
• İsterseniz kurutmalık biber gibi ipe dizerek güneş alan bir yere asılarak da kurutulabilir.
• Pamuklu hava alan bir kese içerisinde bitene kadar saklanır.

KIŞLIK KÜP DOMATES

Kışlık Küp Domates Tarifi

Concasse Domates Nasıl Yapılır

Kışlık Domates Sosu Tarifi 

Malzemeler:

• 10 kilogram olgun etli armut domates 
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu 
• Kullanılmamış kavanoz kapağı 
• Cam kavanoz                    

Yapılışı:

• Cam kavanozlar ve hiç kullanılmamış yeni aldığımız kavanoz kapakları bulaşık makinasında yıkanıp, kurutulur.
• Domatesler bol su ile iyice yıkanıp, sap kısımları ve varsa ezilmiş, çürümüş kısımları ayrılıp, atılır.
• Kabuklarını kolay soymak için domateslerin alt kısmına bıçakla artı şeklinde kesik atılır.
• Kaynar su dolu bir kaba atılan domatesler biraz bekletildikten sonra soğuk sudan geçirilip kabukları soyulur.
• Olabildiğince çekirdekleri çıkartılan domatesler küp küp doğranır.
• Derin bir tencereye alınan domateslere tuz da eklenerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.
• Domatesler kavanozlara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılıp, havlu yardımıyla kapakları sıkıca kapatılır.
• Kavanozların altına sofra bezi yayılıp, üstleri de örtüldükten sonra bir gece hiç kıpırdatmadan ters çevrilmiş halde bekletilir.
• Ertesi gün soğuyan kavanozlar düzeltilip, güneş almayan serin bir dolaba kaldırılarak bir yıl boyunca kullanılır.

ORMAN MEYVELİ ŞERBET

Orman Meyveli Şerbet Tarifi

Orman Meyveli Şerbet Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 1 su bardağı böğürtlen 
• 1 su bardağı güvem
• 1 su bardağı yaban mersini 
• 1 su bardağı kızılcık
• 1 su bardağı karadut
• 1 su bardağı nar tanesi 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre içme suyu

Yapılışı: 

• Bulabildiğiniz orman meyveleri yıkanıp, derin bir tencereye alınır.
• Toz şeker ve su da eklenerek meyveler yumuşayıp, çekirdeklerinden ayrılana kadar kısık ateşte kaynatılır.
• Soğuduktan sonra süzgeçten geçirilerek çekirdeklerinden ve kabuklarından ayrılır.
• Sürahiye alınıp, üzerine istenen kıvama gelene kadar su eklenip, karıştırılır.
• İstenirse buz ve bir şişe maden suyu eklenip servis edilir.