Cupcake etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Cupcake etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

20 Kasım 2019 Çarşamba

KAKAOLU CUPCAKE

Kakaolu Cupcake Tarifi
Kakaolu Cupcake Nasıl Yapılır 
Malzemeler:
  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 2 su bardağı süt 
  • 50 gram tereyağı 
  • 1 su bardağı kakao 
  • 2 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
Üzerine:
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 gram labne peyniri
  • 80 gram sütlü çikolata
  • Süsleme için gümüş Arjantin şekeri

Yapılışı:
  • Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şeker karıştırılır.
  • Yumurtalarda eklenip, mikserle çırpılır.
  • Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve süt de eklenip çırpılır. 
  • Cupcake kalıplarının üzerinde bir parmak boşluk kalacak kalacak şekilde akışkan kıvamdaki hamur dökülür.
  • Kağıt kalıp kullanılmışsa pişerken dağılmaması için cupcake tepsisine konulur veya silikon kalıplarda pişirilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol edilerek pişirilip fırından çıkarılıp soğuması için bekletilir.
  • Çikolata ve labne peyniri dışındaki malzemeler tencereye konulup, sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.
  • Ocaktan aldıktan sonra parçalara ayrılmış çikolata ve labne peyniri eklenerek mikserle çırpılıp, soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca sıkma torbasına doldurulup, istenen uç takılarak cupcakelerin üzerine sıkılır.
  • Üzeri şekerlemelerle süslenir.

4 Ekim 2019 Cuma

KREMALI CUPCAKE

Cupcake Tarifi
Kremalı Cupcake Tarifi
Cupcake Malzemeleri:
  • 4 adet yumurta 
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • 2 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya  
    İçine:
    • 1 su bardağı süt 
    • 1 paket Dr.Oetker orman meyveli krem şanti
    • 2 yemek kaşığı vişne veya kızılcık marmelatı
    Üst Krema Malzemeleri: 
    • 400 gram toz şanti 
    • 200 gram süt kreması 
    • 100 gram pudra şekeri 
    • 100 gram labne peyniri




    Yapılışı:
    • Toz şanti, süt kreması, pudra şekeri ve suyu süzülmüş labne peyniri bir kap içine alınıp mikserle katılaşana kadar çırpıldıktan sonra üzeri streçlenerek buzdolabında bekletilir.
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
    • Kağıt kalıpların pişerken yayılmaması için, kağıtlar metal kalıba konulduktan sonra üzerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde kağıt kalıplara karışım dökülür.
    • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 50 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
    • Krem şanti buzdolabından çıkarılmış soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır.
    • İstenirse krem şantiye renk ve lezzet vermesi için bir iki yemek kaşığı marmelat eklenir.
    • Soğumuş cupcakeler bıçak ile biraz oyulup içi boşaltılır.
    • Hazırlanan krema cupcakelerin içine doldurulur.
    • Cupcakelerden çıkardığımız parçadan üst kısım kapak gibi biraz kesilerek üzerine kapatılır.
    • Buzdolabında beklettiğimiz krema değişik tonlar elde etmek için ayrı ayrı kaplara bölünüp gıda boyası eklenerek karıştırılır.
    • Sıkma torbasının ucuna istenen rus duyu takılır.
    • Streç film üzerine önce açık sonra koyu renk tonda ki krema kat kat yayılarak streç film iki ucundan kapatılıp rulo yapılır.
    • Rulonun uç kısmı kesilerek sıkma torbasının içine dikkatlice yerleştirilir.
    • Sıkma torbası ile cupcake üzerine krema sıkılarak süslenir.

    3 Mayıs 2019 Cuma

    YELKENLİ CUPCAKE

    Cupcake Tarifi
    Cupcake Nasıl Yapılır
    Malzemeler:
    • 4 adet yumurta 
    • 2 su bardağı toz şeker 
    • 1 su bardağı süt 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1 paket vanilya 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 2 su bardağı un 
    • 1 yemek kaşığı kakao 
    Üzerine: 
    • Mavi, beyaz, kahverengi, kırmızı şeker hamuru
    Yapılışı:
    • Yumurtalara toz şeker eklenip, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı da eklenip karıştırılır.
    • Sıvı karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenip, eklenir.
    • Bir kez de hep birlikte mikserle karıştırılır.
    • Kağıt cupcake kalıpları, metal kalıbın içine yerleştirilir.
    • Kağıt cupcake kalıplarına iki yemek kaşığı dolusu karışım konulur.
    • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 50 dakika kadar pişirilir.
    • Piştikten sonra fırından çıkartılıp, soğuması beklenir.
    • Soğuyan keklerin üzeri şeker hamuru ile istenen şekilde süslenir.

    5 Mart 2018 Pazartesi

    ÇİKOLATALI CUPCAKE

    Çikolatalı cupcake tarifi
    Çikolatalı cupcake nasıl yapılır
    Cupcake tarifi
         Çay saatlerinde veya davetlerde tatlı ve pasta yerine geçecek lezzette ve görsellikteki tek kişilik porsiyonluk minik pastacıkları yapmayı da yemeyi de çok seviyorum. Bu defa çikolatalı ganaj hazırlayıp, çikolatalı cupcake yaptım. Siz de aynı tarifle çikolatalı veya istediğiniz bir krema ile süsleyebilir yada sade olarak da servis edebilirsiniz.
    Malzemeler: 
    • 2 adet yumurta 
    • 1 su bardağı toz şeker 
    • 1 çay bardağı yoğurt 
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 2,5 su bardağı un 
    İçine:
    • 1 poşet krem şanti
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı damla çikolata
    Kreması:
    • 200 gram bitter çikolata 
    • 200 gram süt kreması

    Yapılışı: 
    • Çikolata ince ince kıyılır.
    • Süt kreması sos tenceresinde kaynatılmadan parmak yakmayacak ısıda ısıtılır.
    • Isınan kremanın içine çikolata kırıntıları atılıp hiç pütür kalmayıncaya kadar iyice karıştırılır.
    • Hazırlanan ganaj oda sıcaklığına gelince sıkma torbasına konulup, buzdolabına konulup bekletilir.
    • Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenip, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Yoğurt ve zeytinyağı da eklenip, çırpmaya devam edilir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu da eklenip mikserle bir iki kez çevrilir veya kaşıkla karıştırılır.
    • Kağıt cupcake kalıplarının üzerinden birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
    • Cupcakeler soğuduktan sonra üstlerinden bir parça kapak çıkartılıp içine damla çikolatalı krem şanti sıkılıp kapak geri kapatılır.
    • Önceden hazırlanan ganaj cupcakelerin üzerine sıkılır.

    31 Ekim 2017 Salı

    LİMONLU CUPCAKE

    Limonlu cupcake tarifi
    Limonlu cupcake nasıl yapılır
    Limon kremalı cupcake tarifi
         Mini pastacıklara benzettiğim cupcakeleri çok seviyorum ve kremasını, kullandığım meyveleri değiştirerek çoğu zaman aynı tarifle bile çok farklı görüntü de cupcakeler yapıyorum. Bu defa keki de, kreması da limonlu, limon soslu çok hafif lezzette cupcakeler yapıp şekerlemelerle süsledim.
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta 
    • 1,5 su bardağı toz şeker 
    • 1 su bardağı süt 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı 
    • 2,5 su bardağı un 
    • 1 adet kabartma tozu 
    • 1 adet limonun suyu ve limon kabuğu rendesi 
    Kreması:
    • 1 paket krem şanti 
    • 1,5 çay bardağı soğuk su 
    • Yarım çay bardağı limon suyu
    • 1 adet limonun kabuğunun rendesi
    • Renkli şeker tanecikleri

    Yapılışı:
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt, zeytinyağı, limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir.
    • Kabartma tozu ve elenmiş un da eklenerek karıştırılır.
    • Silikon kalıplar içine konulan kağıt kapsüllere üzerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde hamur doldurulur.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir.
    • Krem şanti su ve limon suyu ile katılaşana kadar çırpılır.
    • Limon kabuğu rendesi de eklenerek, buzdolabında katılaşana kadar beklenir.
    • Soğumuş kapkeklerin içi biraz oyulur.
    • Katılaşan krem şantiden bir tatlı kaşığı kadarı kapkeklerin içine doldurulur, kesilen kısım biraz küçültülerek kapak olarak tekrar kapatılır.
    • Limonlu krem şanti sıkma aparatına doldurulup, istenen sıkma ucuyla kapkeklerin üzerine sıkılır.
    • İstenirse şeker tanecikleri ile süslenip, tekrar buzdolabına alınıp, servis edene kadar bekletilir.

    9 Ocak 2016 Cumartesi

    ISPANAKLI CUPCAKE

    Ispanaklı cupcake tarifi
    Ispanaklı cupcake nasıl yapılır
         Yeni yıl haftası henüz geçmeden yaptığım ıspanaklı cupcakeleri paylaşmak istedim :) Pişirdiğiniz cupcakeleri ister sade olarak, isterseniz üzerlerine hazırladığınız krem şantiyi sıkma torbası ile sıkarak servis edebilirsiniz. Krem şantilerin üzerini, iki üç tanesini ufaladığınız cupcakelerin kırıntıları ile süsleyebilirsiniz.
    Malzemeler: 
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 2 su bardağı un 
    • 1 su bardağı dolusu ıspanak püresi 
    Üzerine:
    • 1 paket krem şanti 
    • Yarım su bardağı soğuk süt 
    Yapılışı:
    • Yarım kilogram ıspanağın sadece yaprakları ayıklanıp, yıkanır.
    • Suyunu çekene kadar pişirilip, robottan geçirilir, soğumaya bırakılır.
    • Başka bir kapta krem şanti soğuk süt ile çırpılıp, buzdolabında bekletilir.
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Zeytinyağı, süt ve ıspanak püresi de eklenir.
    • Elenmiş un ve kabartma tozu da eklenip, karıştırılır.
    • Cupcake kağıtları metal kalıba yerleştirilir.
    • Hamur kağıt kalıpların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
    • Cupcakeler önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.
    • Soğuyan cupcakelerin üzerine sıkma torbasına doldurulan krem şanti sıkılır.
    • Pişirilen cupcakelerden ufalanarak kırıntıları krem şanti üzerine serpilir.
    • Buzdolabında bekletilip, servis edilir.

    30 Aralık 2015 Çarşamba

    KAKAOLU NOEL BABA CUPCAKE

    Cupcake tarifi
    Şeker hamurlu cupcake nasıl yapılır
    Noel babalı cupcake tarifi
         Yeni yıla girmeye sadece bir gün kalmışken, sofranızı noel babalı cupcakelerle renklendirmek isterseniz henüz geç kalmış sayılmazsınız :) Kakaolu yumuşacık cupcakelerin üzerini ister şeker hamurundan noel babalarla isterseniz sadece krema ile de süsleyebilirsiniz.
    Malzemeler:
    • 4 adet yumurta 
    • 1 su bardağı toz şeker 
    • 1 su bardağı süt 
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 1 paket vanilya 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 2,5 su bardağı un 
    • 2 yemek kaşığı kakao 
    İç dolgu malzemesi:
    • 1 paket Dr.Oetker kakaolu pasta kreması 
    • 200 ml süt kreması 
    • 80 gram bitter çikolata
    Üzerine: 
    • Kırmızı, beyaz şeker hamuru

    Yapılışı:
    • Süt kreması derin bir kaba dökülüp, mikserle çırpılır.
    • Kakaolu pasta kreması da eklenip, çırpmaya devam edilir.
    • Çikolata küçük parçalara bölünüp, benmari usulü eritilir.
    • Hepsi karıştırılıp, soğumaya bırakılır.
    • Yumurtalara toz şeker eklenip, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı da eklenip karıştırılır.
    • Sıvı karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenip, eklenir.
    • Bir kez de hep birlikte mikserle karıştırılır.
    • Kağıt cupcake kalıpları, metal kalıbın içine yerleştirilir.
    • Kağıt cupcake kalıplarına kek karışımı konulur.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 35-40 dakika kadar pişirilir.
    • Piştikten sonra fırından çıkartılıp, soğuması beklenir.
    • Soğuduktan sonra konik bir şekilde bıçakla içi çıkartılır.
    • Koninin ucu kesilip, üst kısmı kapak olarak bırakılır.
    • Çikolatalı krema açılan boşluğa doldurulup, kapak kısmı kapatılır.
    • Hepsi hazırlandıktan sonra buzdolabında bekletilir.
    • Cupcakelerin üzerine çok az krema sürülüp, şeker hamurundan noel babalar yapılıp yerleştirilir veya sadece krema sıkılır.

    26 Kasım 2015 Perşembe

    KEDİLİ NİŞAN CUPCAKELERİ

    Nişan cupcakeleri
    Kedili cupcake
    Gelin damat kedili cupcakeler
         Can arkadaşım Gülcan'ın biricik kızının geçen hafta ki nişan töreni için yaptığım, iki katlı kedili nişan pastasını paylaşmıştım.Hem bu tarz toplantılarda sunumu kolay olduğundan hem de o minik pastacıkların görüntülerini sevdiğim için pastanın yanına gene bu mutlu gün için papyonlarını, çiçekli duvaklarını takmış :) gelin ve damat kedilerden oluşan cupcakeler yaptım.
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta 
    • 1 çay bardağı toz şeker 
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 
    • 1,5 su bardağı un 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 1 paket vanilya 
    İç dolgu malzemesi:
    • 1 paket Dr.Oetker kakaolu pasta kreması
    • 200 ml süt kreması
    • 80 gram bitter çikolata
    Üzerine:
    • Beyaz, siyah, pembe şeker hamuru
    Yapılışı:
    • Süt kreması derin bir kaba dökülerek mikserle koyulaşana kadar iyice çırpılır.
    • Çikolata benmari usulü eritilir.
    • Süt kremasına kakaolu pasta kreması eklenip, çırpılır.
    • Eriyen çikolata da karışıma eklenip, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır.
    • Üzeri streç filmle kapatılıp, buzdolabına konulur.
    • Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır.
    • Kağıt cupcake kalıplar bölmeli metal cupcake kalıbına yerleştirilir.
    • Kağıt kalıplara üstlerinden birer parmak boşluk kalacak şekilde hamur doldurulur.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirilir.
    • Kürdanla piştiği kontrol edilerek fırından çıkartılır.
    • Cupcakeler soğuduktan sonra konik bir şekilde bıçakla içi çıkartılır.
    • Koninin ucu kesilip üst kısmı kapak olarak bırakılır.
    • Hazırladığımız çikolatalı krema içine doldurulup, kapak kısmı üzerine kapatılır.
    • Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra, buzdolabında bekletilir.
    • Siyah ve beyaz şeker hamuru merdane ile açıldıktan sonra kalıpla kesilir.
    • Cupcakelerin üzerine çok ince bir kat krema sürülür.
    • Şeker hamuru cupcakelere yapıştırılıp, şekil verilir.
    • Papyon, duvak ve çiçeklerle süslenir.

    4 Şubat 2015 Çarşamba

    BEYAZ GÜL CUPCAKE BUKETİ ( REDMOND İLE )

    Redmond ile cupcake yapılışı
    Sevgililer günü cupcake tarifi
    Çikolata kaplı cupcake gül buketi nasıl yapılır
    Pancarlı cupcake tarifi
                                                   Saadet diliyorum,
                                                   Sana beyaz güllerden...

         Geçtiğimiz günlerde Lezzet Beşlisi ile Sevgililer Günü konseptli buluşmamız için; ev sahibesi Ihlamurcum'a Redmond akıllı pişirici ile pişirip, beyaz çikolatayla kapladığım beyaz güllerden oluşan cupcake demeti götürdüm.Güllerin içinin pembe olmasını istediğim için, havuçlu kekte ki havuç yerine pancar püresi, süt yerine de pancarın haşlama suyunu soğutup, kullandım.Eğer henüz Redmond akıllı pişiriciniz yoksa ve sevgililer günü için bu buketten yapmak isterseniz, daha önce hamuruna pancar eklemeden yaptığım, frambuazlı ÇİKOLATALI GÜL BUKETİ tarifime bakarak pembe güllerden oluşan buket yapabilirsiniz.
    Malzemeler:
    • 2 adet yumurta 
    • 2,5 çay bardağı toz şeker 
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı 
    • 1 kahve fincanı pancar suyu 
    • 2 yemek kaşığı pancar püresi 
    • Yarım paket vanilya 
    • Yarım paket kabartma tozu 
    • 1 su bardağı un 
    • 160 gram beyaz çikolata
    Yapılışı:
    • Bir büyük pancar yıkanıp, soyulur.
    • Üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlanır.
    • Mutfak robotunda parçalanarak püre haline getirilir.
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şeker ile beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Zeytinyağı ve pancarın soğumuş haşlama suyundan katılarak bir defa daha çırpılır.
    • Kabartma tozu, vanilya ve un da eklenerek, karıştırılır.
    • Silikon gül kalıpları yağlanıp, karışım ile doldurulur.
    • Kalıplar REDMOND çok fonksiyonlu pişiriciye yerleştirilip, kapağı kapatılır.
    • Çalışma modu BAKE olarak, pişirme süresi 50 dakikaya ayarlanarak, START tuşuna basılır.
    • Çalışma modu bitince REDMOND'un içinden pişmiş kekler çıkartılır.
    • İlk sıcaklığı geçince kekler silikon kalıptan dikkatlice çıkartılıp, bekletilir.
    • Silikon kalıplar iyice yıkanıp, kurulanır.
    • Bu arada beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
    • Erimiş beyaz çikolata silikon kalıplara bir yemek kaşığı kadar doldurulur.
    • Çikolatanın üzerine bastırılarak, soğumuş kekler yerleştirilir.
    • Bir kaç saat bekletilip, çikolataların donması sağlanır.
    • Kalıptan  çıkartılan beyaz çikolatalı güller demet veya aranjman şeklinde düzenlenir.

    30 Ocak 2015 Cuma

    BONİBONLU CUPCAKE

    Kakaolu cupcake tarifi
    Kakaolu cupcake nasıl yapılır
    Bonibonlu kakaolu cupcake tarifi
         Okulların tatil olduğu bu soğuk günlerde çocukları evde oyalayabilmek için, beraber cupcake yapabilirsiniz.Ben bu defa keklerin içini oyup, krema doldurmak yerine keklerin üstüne pişirmeden sadece sütle çırpılarak kullanılan çikolatalı tatlı sos döktüm ve bonibonlarla süsledim. Keklerin pişme sırasında kağıt kalıplardan yayılıp, akıp gitmemesi için silikon kalıplarda veya iki üç kağıt kalıbı iç içe geçirerek kullanabilirsiniz. 
    Malzemeler:
    • 2 adet yumurta 
    • 1 çay bardağı toz şeker 
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı kakao 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 1,5 su bardağı un 
    Üzerine:
    • Dr.Oetker çikolatalı tatlı sos 
    • 1 su bardağı soğuk süt 
    • Hindistancevizi
    • Renkli bonibonlar 
    Yapılışı:
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
    • Elenmiş un ve kakao da eklenerek mikserle bir kez karıştırılır.
    • Cupcake kağıtlarına üstlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
    • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 20 dakika kadar pişirilir.
    • Dr.Oetker çikolatalı tatlı sos, süt dökülüp el çırpıcısı ile iki dakika çırpılır.
    • Soğumuş cupcakelerin üzerine birer kaşık sos dökülür.
    • Sosun  üzeri bonibon, şekerleme, hindistan cevizi veya kakao serpilerek süslenir.

    28 Aralık 2014 Pazar

    NOEL BABALI CUPCAKE

    Cupcake tarifi
    Şeker hamurlu cupcake tarifi
    Noel babalı cupcake nasıl yapılır
    Yılbaşı için cupcake tarifi
         Yılın son günlerine yaklaşmışken; acısıyla tatlısıyla geçirdiğimiz yılı dostlarla uğurlayalım, yeni yılı da bir arada kutlayalım diye düşünerek Lezzet Beşlisi grubundaki arkadaşlarımla buluştuk.Bu günün anlam ve önemine uygun olsun diye :) sırtında içi hediyelerle dolu heybesi olan noel baba figürlü cupcakeler yaptım.Heybelere koyduğum şeker hamurundan minik hediye paketlerinin arasına barış, aşk, başarı, bereket, şans ve para şeklinde eklediğim minik paketlerden benim şansıma bereket çıktı :)  Dilerim; 2015 yılı hepimize sağlık, mutluluk ve huzur getirsin.
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta 
    • 1 çay bardağı toz şeker 
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 
    • 1,5 su bardağı un 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 1 paket vanilya 
    İç dolgu malzemesi:
    • 1 poşet Vanilya aromalı Dr.Oetker dolgu kreması
    • 2,5 çay bardağı soğuk süt 
    • 1 çay bardağı bitter damla çikolata

    Üzerine:
    • 2 yemek kaşığı iç dolgu malzemesi
    • 1 su bardağı hindistan cevizi
    • Beyaz, kırmızı, kahverengi ve değişik renkte şeker hamuru 
    Yapılışı:
    • Dr. Oetker dolgu kreması ve soğuk süt derin bir kaba dökülerek mikserle iyice çırpılır.
    • Şeker hamurunun cupcake ve hindistan cevizine yapışmasını sağlamak için; dolgu kremasından 2 yemek kaşığı son aşamada kullanılmak üzere ayrılır.
    • Kalan kremanın içine damla çikolata eklenerek, buzdolabında bekletilir.
    • Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır.
    • Kağıt veya silikon cupcake kalıplarına üstlerinden birer parmak boşluk kalacak şekilde hamur doldurulur.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirilir.
    • Kürdanla piştiği kontrol edilerek fırından çıkartılır.
    • Soğuduktan sonra konik bir şekilde bıçakla içi çıkartılır, koninin ucu kesilip üst kısmı kapak olarak bırakılır.
    • Hazırladığımız dolgu kreması içine doldurulup, kapak kısmı üzerine kapatılır.
    • Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra, buzdolabında bekletilir.
    • Beyaz şeker hamuru merdane ile açıldıktan sonra cupcakelerin çapında kalıpla kesilir.
    • Ayrılan krema cupcakelerin üzerine çok ince bir kat olarak sürülür.
    • Şeker hamuru cupcakelere yapıştırılıp, üzerine ince bir kat krema sürülür.
    • Cupcakeler hindistan cevizi dökülmüş bir kaba batırılarak beyaz şeker hamuru hindistan cevizi ile kaplanır.
    • Şeker hamurundan noel baba veya istenen şekil verilmiş figürler cupcakelerin üzerine yerleştirilir.

    7 Aralık 2014 Pazar

    IHLAMURLU CUPCAKE

    Ihlamurlu kek tarifi
    Ihlamurlu kek nasıl yapılır
    Ihlamur çaylı kek tarifi
    Ihlamur kremalı kek tarifi
         Çaylı kek yaptığımız gibi, bir gece önceden demlenip rengi koyulaşan ıhlamur çayını da keklerde, cupcakelerde kullanıyordum ama istediğim kadar ıhlamur kokusu algılanmadığından bu defa yaptığım cupcakelerin hem içine hem de kremasına ıhlamur çayı ekledim. Yaptığım ıhlamur kokulu, ıhlamur kremalı, ıhlamurlu cupcakeleri sevgili Ihlamurcum'un hediyesi cupcake standında servis ettim.
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta 
    • 1 su bardağı toz şeker 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı 
    • 1 su bardağı demlenmiş soğumuş ıhlamur 
    • 2 paket kabartma tozu 
    • 2,5 su bardağı un 
    Kreması:
    • 1 poşet Dr.Oetker sade krem şanti 
    • 1,5 çay bardağı demlenmiş ıhlamur 
    • Süsleme için şekerleme 
    Yapılışı:
    • Koyuca ıhlamur çayı demlenip, soğumaya bırakılır.
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenip, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
    • Zeytinyağı ve demlenip, soğumuş ıhlamur eklenerek karıştırılır.
    • Elenmiş un ve kabartma tozları eklenip, karıştırılır.
    • Kağıt cupcakeler metal kalıba yerleştirilir.
    • Kalıpların üstünde bir parmak boşluk kalacak şekilde hamur paylaştırılır.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar pişirilir.
    • Fırından çıkartılıp, soğumaya bırakılır.
    • Derin bir kapta bir poşet krem şanti ve demlenmiş soğumuş ıhlamur çayı mikserle çırpılır.
    • Katılaştıktan sonra cupcakelerin üzerine ıhlamurlu krema sıkılıp, şekerlemelerle süslenir.

    17 Ekim 2014 Cuma

    KAHVELİ MİNİ CUPCAKELER

    Cupcake nasıl yapılır
    Türk kahveli kek tarifi
    Nescafeli kek tarifi
         Pastahanelerde, cafelerde çay ve kahvelerin yanına ikram olarak konulan minik kurabiyelerden esinlenerek yaptığım minik cupcakeleri isterseniz normal boyuttaki kağıt kapsüllerde de pişirebilirsiniz.Normal boyuttaki cupcakelere göre çok daha çabuk piştiği için kontrol ederek pişirdiğiniz cupcakelere granül kahve veya Türk kahvesinin kokusunu ve tadını seviyorsanız Türk kahvesi ekleyebilirsiniz.
    Malzemeler:
    • 4 adet yumurta 
    • 2 su bardağı toz şeker 
    • 1 su bardağı süt 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı 
    • 2 su bardağı un 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 1 paket vanilya 
    • 1 yemek kaşığı kakao 
    • 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
    Üzerine:
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1 poşet krem şanti

    Yapılışı:
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve Türk kahvesi de karıştırılır.
    • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.
    • Minik cupcakeler daha çabuk pişeceği için fırında daha az tutulur.
    • Bir poşet krem şanti, soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır.
    • Fırından çıkartılıp soğuyan cupcakelerin üzerine krem şanti sıkılıp, çikolata parçaları serpilir.

    1 Ağustos 2014 Cuma

    HAYVANLI CUPCAKELER

    Hayvanlı cupcake nasıl yapılır
    Hayvanlı cupcake tarifi
    Hayvanlı şeker hamurlu cupcake tarifi
    Hayvan figürlü cupcake tarifi
         Blog yazmaya başladığım ilk yıllarda çocukları sevindirmek için yaptığım hayvan figürlerinden oluşan kurabiyelerden sonra bu defa da benzer figürleri cupcake üzerinde kullandım. Cupcakelerin içini biraz oyarak, çilek parçaları ile karıştırdığım krem şanti doldurup tekrar kapattım ve şeker hamurundan yaptığım hayvan figürleri ile süsledim. Siz de okulların kapalı olduğu bu günlerde; hazır satılan şeker hamurlarından alıp, üzerinde çocuklarınızın istediği hayvanlar olan buna benzer cupcakelerden yaparak birlikte vakit geçirebilirsiniz yada yaptığınız bu cupcakelere sevinecek yaşlarda etrafınızda nasılsa  bir çocuk bulursunuz :)
    Malzemeler:
    • 4 adet yumurta 
    • 2 su bardağı toz şeker 
    • 1 su bardağı süt 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı 
    • 2 su bardağı un 
    • 1 paket kabartma tozu 
    • 1 paket vanilya  
    İçine:
    • 1 çay bardağı süt 
    • 1 poşet krem şanti
    • 1 su bardağı dolusu çilek
    Üzerine:
    • Değişik renklerde şeker hamuru

    Yapılışı:
    • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
    • Süt ve zeytinyağı eklenir.
    • Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.Üzerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde kağıt kalıplara karışım dökülür.
    • Kağıt kalıpların pişerken yayılmaması için, kağıtlar metal kalıba konulduktan sonra karışım dökülür.
    • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 50 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
    • Krem şanti buzdolabından çıkarılmış soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır.
    • Krem şantiye yıkanıp, kurulanmış, küçük parçalara ayrılmış çilekler karıştırılır.
    • Soğumuş cupcakeler bıçak ile biraz oyulup içi boşaltılır.
    • Hazırlanan krema cupcakelerin içine doldurulur.
    • Cupcakelerden çıkardığımız parçadan üst kısım kapak gibi biraz kesilerek üzerine kapatılır.
    • Açtığımız şeker hamurundan cupcakelerin çapında yuvarlaklar kesilip, istenen renklerde ve şekillerde hayvan figürleri yapılarak üzerine ballı su ile yapıştırılır.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...