KREMALI CUPCAKE

Cupcake Tarifi
Kremalı Cupcake Tarifi

Cupcake Malzemeleri:

• 4 adet yumurta 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya  

İçine:

• 1 su bardağı süt 
• 1 paket Dr.Oetker orman meyveli krem şanti
• 2 yemek kaşığı vişne veya kızılcık marmelatı

Üst Krema Malzemeleri: 

• 400 gram toz şanti 
• 200 gram süt kreması 
• 100 gram pudra şekeri 
• 100 gram labne peyniri

Yapılışı:

• Toz şanti, süt kreması, pudra şekeri ve suyu süzülmüş labne peyniri bir kap içine alınıp mikserle katılaşana kadar çırpıldıktan sonra üzeri streçlenerek buzdolabında bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Süt ve zeytinyağı eklenir.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
• Kağıt kalıpların pişerken yayılmaması için, kağıtlar metal kalıba konulduktan sonra üzerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde kağıt kalıplara karışım dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 50 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
• Krem şanti buzdolabından çıkarılmış soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır.
• İstenirse krem şantiye renk ve lezzet vermesi için bir iki yemek kaşığı marmelat eklenir.
• Soğumuş cupcakeler bıçak ile biraz oyulup içi boşaltılır.
• Hazırlanan krema cupcakelerin içine doldurulur.
• Cupcakelerden çıkardığımız parçadan üst kısım kapak gibi biraz kesilerek üzerine kapatılır.
• Buzdolabında beklettiğimiz krema değişik tonlar elde etmek için ayrı ayrı kaplara bölünüp gıda boyası eklenerek karıştırılır.
• Sıkma torbasının ucuna istenen rus duyu takılır.
• Streç film üzerine önce açık sonra koyu renk tonda ki krema kat kat yayılarak streç film iki ucundan kapatılıp rulo yapılır.
• Rulonun uç kısmı kesilerek sıkma torbasının içine dikkatlice yerleştirilir.
• Sıkma torbası ile cupcake üzerine krema sıkılarak süslenir.