YEŞİL MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

Kuskus Salatası Tarifi

Kuskus Salatası Nasıl Yapılır

Yeşil Mercimekli Kuskus salatası Tarifi

 Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 demet maydanoz 
• 1 su bardağı haşlanmış mısır 
• 1 adet minik küp doğranmış kırmızı biber 
• 1 su bardağı minik küp doğranmış havuç  
• 1 su bardağı minik küp doğranmış kornişon turşu 
• Yarım çay bardağı küçük boy kapari 

• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 adet limonun suyu 
• Tuz

Yapılışı:

• Yeşil mercimek iyice yıkanıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ile biraz diri kalacak şekilde püre olmadan haşlanır.
• Kara suyu dökülüp, soğuk sudan geçirildikten sonra süzülür.
• Başka bir kap içinde kuskus yumuşayana kadar makarna gibi haşlanıp, süzülüp, soğuk sudan geçirilir. 
• Haşlanmış mercimek ve kuskusa zeytinyağı, tuz ve limon suyu eklenip karıştırılır.
• Kırmızı biber, havuç ve kornişon turşu mümkün olduğunca küçük küçük doğranır.
• Doğranmış maydanoz, haşlanmış mısır taneleri ve kapariler de eklenip, malzemelerin hepsi karıştırılarak servis edilir.