YUMURTALI PATATES DOLMASI

Patates Dolması Tarifi
Yumurtalı Patates Dolması Tarifi
Yumurtalı Patates Dolması Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 6 adet büyük boy patates
• 6 adet yumurta
• 300 gram kaşar peyniri
• 150 gram beyaz peynir
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 adet büyük boy kırmızı biber 
• Maydanoz
• Zeytinyağı 
• Karabiber 
• Tuz

Yapılışı:

• Patatesler bir süre suyun içinde bırakılıp daha sonra fırça ile iyice fırçalanarak temizlenir.
• Kabuklarıyla birlikte çok da yumuşamadan haşlanan patateslerin üzerinden bıçakla biraz kesilerek kapak gibi çıkartılır.
• Patatesleri parçalamadan tatlı kaşığı yardımıyla kenarlarda bir parmak patates kalacak şekilde içi boşaltılıp, kazınır.
• İçinden çıkan patatesler ezilerek püre haline getirilir.
• Patates püresine yumurtaların beyazı, küp küp doğranmış kırmızı biber, haşlanmış mısır taneleri, beyaz peynir, kaşar peynirinin yarısı, maydanoz, karabiber ve tuz eklenip karıştırılarak iç hazırlanır.
• Patateslerin dışına fırça ile zeytinyağı sürülür.
• Patateslerin içine tereyağ parçaları konulduktan sonra iç malzemesi hepsine paylaştırılır.
• Bu aşamada yumurtaların sarısı da bütün olarak eklenir veya iç malzemesine karıştırılır.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında patatesler kızarıp, kumpir kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılan patateslerin üzerine kalan kaşar peyniri rendesi de paylaştırılıp eriyene kadar fırında tutulur.
• Maydanoz ve karabiberi de eklenerek sıcak servis edilir.