TAHİNLİ PEKMEZLİ TART KEK

Tahinli Pekmezli Tart Kek Tarifi 

Tahinli Pekmezli Tart Kek Nasıl Yapılır 

Tahinli Pekmez Soslu Kek Tarifi

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 

• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 çay bardağı susam 

Sosu: 

• 3 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin 
• 2 yemek kaşığı pekmez 
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 
• 2 yemek kaşığı susam 

Yapılışı: 

• Tart kalıbının her yeri tereyağı ile yağlanıp, susam serpilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle karışım beyazlaşıp şeker eriyene kadar mikserle çırpılır.
• Diğer malzemelerde eklenip, mikserin düşük ayarıyla bir kez karıştırılır.
• Her yeri yağlanıp susam serpilmiş tart kalıbına hamur dökülür.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.
• Kalıptan çıkartıldıktan sonra ters çevrilip, servis tabağına alınır.
• Çukur kısmına pekmez ile karıştırılmış çifte kavrulmuş tahin yayılır.
• Kenarlarına dövülmüş ceviz ve susam serpilir.
• Buzdolabında tahinin biraz katılaşması için dinlendirildikten sonra servis edilir.

NESCAFELİ ISLAK KEK

Nescafeli Islak Kek Tarifi 

Islak Kek Tarifi 

Nescafeli Kek Nasıl Yapılır 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı su 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 çay bardağı buğday nişastası 
• 1 çay bardağı kakao 
• 2,5 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 

Nescafeli Sosu: 

• 2 su bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 2 yemek kaşığı nescafe 

Çikolata Sosu:

• 1 paket Dr.Oetker çikolatalı sos
• 2 su bardağı süt

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenip, karışım beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Ilık su ve zeytinyağı da eklenip karıştırılır. 
• Un, nişasta, kakao ve kabartma tozu da elendikten sonra karışıma eklenip mikserin düşük ayarıyla bir kez karıştırılır.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık yarım saat kadar dikdörtgen bir fırın kabında kontrol edilerek pişirilir. 
• Çikolatalı sos ve süt tencereye alınıp, sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilip, soğumaya bırakılır.
• Ilık sütün içinde toz şeker ve nescafe eritilip, fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine dökülür.
• Nescafeli sosu iyice çeken kek, kare veya dikdörtgen istenen şekilde kesildikten sonra üzerine ılık çikolatalı sos dökülüp, yayılır.
• Veya küp küp kesilen kekler servis tabağına alındıktan sonra her birinin üzerine birer kaşık çikolatalı sos dökülüp ceviz, fındık vs. ile süslenip servis edilir.

TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

Tahinli Kek Tarifi 

Tahinli Cevizli Kek Tarifi 

Tahinli Cevizli Kek Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 su bardağı tahin 
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 çay bardağı susam 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar, toz şekerle karışım beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Zeytinyağı, süt ve tahin de karıştırılıp, eklenir. 
• Kabartma tozu, ceviz ve elenmiş un da eklenerek mikserle bir kez karıştırılır.
• Tereyağı ile yağlanmış kek kalıbının her yerine gelip yapışacak şekilde susam serpilir.
• Karışım kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.

ERİKLİ TART

Erikli Tart Tarifi 

Erikli Tart Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 125 gram tereyağı 
• Yarım çay bardağı yoğurt 
• Yarım çay bardağı pudra şekeri 
• Yarım paket kabartma tozu 
• 4 çay bardağı un 
• 1 kilogram anjelik erik 
• 1 su bardağı toz şeker 

Yapılışı:

• Buzdolabından çıkartılmış soğuk tereyağı bıçakla küçük parçalara ayrıldıktan sonra un, pudra şekeri, yoğurt ve kabartma tozu ile yoğurulur.
• Streçlenen hamur buzdolabında on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Tartın üzerini süslemek için hamurun bir kısmı ayrılır.
• Kalan hamur hafif yağlanıp unlanmış bir fırın kabına yayıldıktan sonra fazla kabarmaması için üzerinde çatalla delikler açılıp buzdolabında bekletilir.
• Erikler yıkanıp çekirdekleri çıkartıldıktan sonra istenen şekilde doğranır.
• Doğranan erikler hamurun üzerine sıralandıktan sonra şeker serpilir.
• Ayırdığımız hamurdan kurabiye kalıpları ile yaprak ve çiçekler kesilip, eriklerin üzerine yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık yarım saat kontrol edilerek pişirilir.
• İstenirse üzerine pudra şekeri elenerek servis edilir.

ANJELİK ERİKLİ TURTA

Anjelik Erikli Turta Tarifi 

Anjelik Erikli Turta Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 125 gram tereyağı 
• Yarım çay bardağı yoğurt 
• Yarım çay bardağı pudra şekeri 
• Yarım paket kabartma tozu 
• 4 çay bardağı un 
• 1 kilogram anjelik erik 
• 1 su bardağı toz şeker 

Üzerine: 

• 1 kilogram anjelik erik 
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Buzdolabından çıkartılmış soğuk tereyağı bıçakla küçük parçalara ayrıldıktan sonra un, pudra şekeri, yoğurt ve kabartma tozu ile yoğurulur.
• Streçlenen hamur buzdolabında on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Turtanın üzerini süslemek için hamurun bir kısmı ayrılır.
• Kalan hamur hafif yağlanıp unlanmış tart kalıbına yayıldıktan sonra fazla kabarmaması için üzerinde çatalla delikler açılıp buzdolabında bekletilir.
• Erikler yıkanıp çekirdekleri çıkartıldıktan sonra doğranır.
• Doğranan eriklere şeker eklenip, pişirildikten sonra blender ile parçalanır.
• Hamurun üzerine soğumuş erik püresi yayılır.
• İstenirse; ayırdığımız hamurdan kurabiye kalıpları ile istenen şekiller kesilerek erik püresinin üzeri süslenir. 
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık yarım saat kontrol edilerek pişirilir.

TENCEREDE ISLAK KEK

Tencerede Islak Kek Tarifi 

Tencerede Islak Kek Nasıl Yapılır 

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao 
• 1 su bardağı süt  

• 4 adet yumurta 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz

Yapılışı: 

• Zeytinyağı, süt, toz şeker ve kakao karıştırılır.
• Bu karışımdan kek piştikten sonra üzerine dökmek için bir su bardağı ayrılır.
• Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtalar mikserle çırpılır.
• Yumurtalara zeytinyağlı, kakaolu karışım, kabartma tozu ve dövülmüş cevizler de eklenir.
• Un da azar azar eklenip, el çırpıcısıyla karıştırılır. 
• Dibi biraz yağlanıp, unlanmış 28 santim çapında yapışmaz tabanlı bir tencereye hamur dökülür.
• Tencere kapağında buhar deliği varsa kağıt havlu ile kapatılıp, hava alması engellenir.
• Kısık ateş üzerine konulan kek tenceresi yaklaşık 50 dakika kadar kapağı hiç açılmadan kontrol edilerek pişirilir.
• Piştikten beş dakika kadar sonra tencereden çıkartılıp, servis tabağına alınır.
• Kekin üzerine ayırdığımız bir su bardağı karışım her yerine gelecek şekilde dökülür.
• Cevizlerle süslenir.

LİMONLU GLAZÜRLÜ KEK

Limonlu Glazürlü Kek Tarifi 

Limonlu Glazürlü Kek Nasıl Yapılır 

Limonlu Kek Tarifi

Malzemeler:

•  4 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğunun rendesi

Glazür Malzemeleri:

• 1 adet limonun suyu 
• 1 su bardağı pudra şekeri 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve toz şeker mikser ile beyazlaşana kadar çırpılır.
• Zeytinyağı ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu, limon suyu ve limon kabuğu rendesi de  eklenip, mikserin düşük ayarı ile bir kez karıştırılır.
• Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 50 dakika kadar pişirilir.
• Pişme aşamasında ilk 20 dakikada fırının kapağı asla açılmaz ve pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edildikten sonra fırından çıkartılır.
• Kek kalıptan hafif soğuduktan sonra ters çevrilerek çıkartılıp servis tabağına alınır. 
• Pudra şekerine biraz biraz limon suyu eklenip mikserle çırpılarak koyu bir kıvam alması sağlanır.
• Soğumuş kekin üzerine dökülen glazür donduktan sonra limon dilimleri, çiçek veya meyvelerle süslenerek servis edilir.  

KURU İNCİRLİ KEK

Kuru İncirli Kek Tarifi 

Kuru İncirli Kek Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 su bardağı süt 
• 1 adet kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı tarçın 
• 3,5 su bardağı un 
• Yarım su bardağı ceviz 
• Yarım su bardağı minik doğranmış kuru incir 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenerek mikserle çırpılır.
• Süt ve zeytinyağı da eklenir.
• Un, kabartma tozu ve tarçın da eklendikten sonra mikserle karıştırılır.
• İnce ince doğranmış kuru incirler ve irice dövülmüş cevizler de eklenerek karıştırılır.
• Hamur yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilip, kürdanla pişip pişmediği kontrol edilerek fırından alınır.
• Soğuduktan sonra dilimlenip, istenirse üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

SÜT DİLİMİ

Süt Dilimi Tarifi 

Süt Dilimi Nasıl Yapılır 

Ev Yapımı Süt Dilimi Tarifi

Kek Malzemeleri:

• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• Yarım su bardağı yoğurt 
• 1,5 yemek kaşığı kakao 
• 1 su bardağı un 
• Yarım paket kabartma tozu

Krema Malzemeleri:

• 200 ml süt kreması 
• 1 paket toz krem şanti 
• 1 yemek kaşığı bal 
• 3-4 damla limon suyu 

Yapılışı:

• Karıştırma kabının içine süt kreması, toz krem şanti, bal ve bir kaç damla limon suyu konulup, mikser yardımıyla katı bir kıvam alana kadar çırpıldıktan sonra üzeri örtülerek buzdolabında bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker eklenip, karışım beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpılır.
• Zeytinyağı, yoğurt, kakao, elenmiş un ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine üzeri düzleştirilerek yayılır.
• Önceden 185 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek sadece 10 dakika pişirilir.
• Pişmiş olan kek altındaki kağıtla birlikte tezgah üzerindeki başka bir pişirme kağıdı üzerine ters çevrilerek yerleştirildikten sonra parçalamamaya dikkat edilerek kağıttan ayrılır.
• Pişen kekin kenarlarından biraz kesilip düzeltildikten sonra kalan kısım küçük dikdörtgenler oluşturacak şekilde kesilir. 
• Hazırlanan krema kek parçalarının üzerine sürülüp paylaştırıldıktan sonra üstleri aynı ölçüde birer parça kek ile kapatılır.
• Tepsiye dizilip, üstleri streçlenerek bir süre buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

PORTAKAL KREMALI TART KEK

Portakal Kremalı Tart Kek Tarifi 

Portakal Kremalı Tart Kek Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı portakal suyu 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 3 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 

Üst Krema Malzemeleri:

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 1 paket krem şanti 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve tozşeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Ilık süt, portakal suyu ve zeytinyağı da karıştırılıp, çırpılır.
• Un, nişasta ve kabartma tozu da eklenip, mikserle bir kez karıştırılır.
• Yağlanıp, unlanmış kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
• Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilip, soğuması için bekletilir.
• Kalıptan çıkartılıp, ters çevrilerek üzerine krema sıkılır.

Kremanın Yapılışı: 

• Nişasta, un ve toz şeker tencerede karıştırılır.
• Yumurta sarısı, süt ve portakal suyu da eklenip, sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
• Muhallebi soğuyunca tereyağı ve krem şanti de eklenip, mikserle çırpıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
• Krema spatula yardımıyla soğuyan kekin üzerine yayılır yada istenirse sıkma torbasına konulan krema kekin üzerine sıkılarak servis edilir.

SEBZELİ TEPSİ ÇÖREĞİ

Sebzeli Tepsi Çöreği Tarifi 

Sebzeli Kek Tarifi

Tuzlu Kek tarifi 

Malzemeler: 

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 250 gram beyaz peynir 
• 4 adet patates 
• 4 adet havuç 
• 2 adet kapya biber 
• 2-3 adet taze soğan 
• 1 demet maydanoz 
• 2,5 su bardağı un 
• 2 adet kabartma tozu 
• Tuz 
• Karabiber 
• Susam 

Yapılışı: 

• Patatesler ve havuçlar soyulup, olabildiğince minik küpler halinde doğranıp, tencereye alınır.
• Üzerini geçecek kadar su eklenip, yumuşayana kadar pişirildikten sonra suyu süzülüp soğuması için bekletilir. 
• Çekirdekli kısımları çıkartılmış kapya biberler, taze soğanlar ve maydanoz da doğranır.
• Yumurtalardan birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır.
• Yumurtalar, süt, yoğurt ve zeytinyağı el çırpıcısı ile karıştırılır.
• Kabartma tozu, karabiber, tuz  ve un da eklenip koyu kıvamlı bir hamur yapılır.
• Küp küp doğranmış beyaz peynirler ve sebzelerde karıştırılır.
• Yağlanmış fırın kabına yayılan hamurun üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında önce üstü sonra da alt rafa alınarak altı ve üstü iyice  kızarana kadar pişirilir.