MİNESTRONE ÇORBASI

Minestrone Çorbası Tarifi 

Minestrone Çorbası Nasıl Yapılır 

Malzemeler: 

• 1 adet büyük boy kuru soğan 
• 2 diş sarımsak 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 adet havuç 
• 1 adet patates
• 1 adet pırasa
• 1 adet kabak
• 2 adet domates 
• 1 avuç dolusu karnabahar 
• 1 su bardağı boncuk makarna 
• Yarım su bardağı meksika fasulyesi veya 2 adet taze fasulye
• Bir kaç dal kereviz sapı 
• 7 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Kuru soğanlar ve sarımsaklar soyulup, küçük küçük yemeklik doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleştirilir. 
• Domates salçası ve varsa kabukları soyulup küp doğranmış domatesler de eklenip, kavrulur. 
• Sırasıyla küp küp doğranmış havuç, patates, kabak, çiçeklere ayrılmış karnabahar, doğranmış pırasa ve kereviz sapları da eklenerek on beş dakika kadar kavrulur. 
• Çorbaya sıcak su, boncuk makarnalar, önceden haşlanmış meksika fasulyeleri ve ince kıyılmış fesleğen yaprakları da eklenerek pişirilir.
• Tuzu, karabiberi ve istenirse üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek sıcak servis edilir.