16 Ekim 2014 Perşembe

DOMATES SOSLU TURŞU

Turşu tarifi
Soslu turşu tarifi
Domates soslu turşu nasıl yapılır
Soslu karışık turşu tarifi
     Bünyesinde barındırdığı tuz yüzünden çok fazla turşu tüketmemeye çalışsak da en azından kuru fasulye, nohut gibi yemeklerin yanına çıkarmak için kış hazırlıkları kapsamında ben de bir kaç kavanoz da olsa turşu yaptım.Klasik turşulardan çok farklı domates soslu bu turşuya acı seviyorsanız daha fazla miktarda acı biber ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
  • 1 kilogram yeşil sivri biber 
  • 1 kilogram kırmızı biber 
  • 1 kilogram havuç 
  • 1 kilogram kornişon 
  • 2 su bardağı acı cin biberi 
  • 2 litre üzüm sirkesi 
  • 15 diş sarımsak 
  • 4 kilogram domates
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
  • Domateslerin kabuğu soyulup, küçük küçük doğranır.
  • Sarımsaklar soyulup, ince ince kıyılarak domateslere eklenir.
  • Havuçlar yıkanıp, soyulur, doğranır. 
  • Kornişonlar bir kaç defa iyice yıkanıp, doğranır.
  • Yeşil sivri biberler yıkanıp, doğranır.
  • Kırmızı biberlerin tohumları çıkartılıp çatala gelecek büyüklükte doğranır.
  • Domatesli, sarımsaklı sos ve cin biber haricindeki malzemeler derin bir tencereye alınır.
  • 2 litre sirkenin içinde kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika arada karıştırılarak kaynatılır.
  • Cin biberler de tencereye eklenip, ocağın altı kapatılır.
  • Tuzu eklenip, sıcakken hepsi karıştırılır.
  • Kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir.
  • Bu malzeme ile 1 litrelik 8 adet kavanoz domates soslu turşu oldu, siz daha az yapmak isterseniz malzemeleri yarım ölçü de yapabilirsiniz.

4 yorum:

  1. çok güzel görünüyor... ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ben sadece biberli yapıyordum,bu çok güzel en kısa zamanda yapacağım.Çalışmalarınızda başarılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adınızı yazmadığınız için bilemiyorum ama çok teşekkür ediyorum.Ben de çok seviyorum bu turşuyu,umarım yaptığınızda da beğenirsiniz.Sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...