16 Aralık 2015 Çarşamba

ÇITIR YUFKALI ROKA SALATASI

Roka salatası tarifi
Zeytin ezmeli rulo yufkalı salata
Yufkalı avokadolu roka salatası tarifi
Çıtır yufkalı roka salatası nasıl yapılır
     Hazır kavanozlarda satılan veya kendi hazırlayacağınız ev yapımı zeytin ezmesini yufkaya sürüp, minik rulolar hazırlayarak çıtır çıtır olana kadar fırında pişirebilirsiniz.Hazırladığınız rulolar bekledikçe çıtırlıkları biraz gidiyor ama tekrar fırınlayarak ister çayın yanında minik çıtır rulolar olarak tüketebilir, kruton gibi salatalarınıza ekleyerek daha doyurucu öğünler hazırlayıp ister ana, isterseniz ara öğün olarak tüketebilirsiniz.Bu salataya uyabileceğini düşündüğünüz malzemeleri ve miktarlarını tercihinize göre değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
  • 1 adet hazır yufka 
  • 4 - 5 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi 
  • 1 adet sert avokado 
  • 2 adet küçük mandalina 
  • 2 bağ roka 
  • Yarım demet maydanoz 
  • Yarım demet dereotu 
  • 5 - 6 adet küçük kiraz domates  
  • 1 su bardağı nar tanesi 
  • 100 gram beyaz peynir 
  • 2 - 3 adet taze soğan 
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 adet limonun suyu 
  • Zeytinyağı 
  • Tuz
Yapılışı: 
  • Yufka tezgahın üzerine yayılıp, ortadan ikiye kesilir.
  • Her parçaya kaşığın tersi ile siyah zeytin ezmesi yayılır.
  • Mümkün olduğunca sıkı bir rulo olarak sarılır.
  • Yufkanın ucu boydan boya su ile ıslatılıp, yapıştırılır.
  • Kesme tahtası üzerine alınıp, bir parmak genişliğinde kesilir.
  • Kesilen parçalar pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Roka, maydanoz, dereotu iyice yıkanıp, kurulanıp, iri parçalar halinde doğranır.
  • Fazla yumuşamamış sert avokadonun kabuğu soyulup, yarım halka doğranır.
  • Peynirler küp küp doğranır.
  • Küçük mandalinalar ve taze soğan da doğranarak malzemelerin hepsi karıştırılır.
  • Geniş bir kap içine alınır veya birer porsiyonluk kaselere paylaştırılır.
  • Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz iyice karıştırılıp, dökülür.

12 yorum:

  1. Çıtır yufka türleri bir çok yerde lezzet katıyor hele zeytin ezmelisi eminim daha da lezzetli olmuştur :)) ellerine sağlık canımcım :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynı zamanda ekmek yerine de geçiyor Nurdan'cığım, çok teşekkürler, sevgilerimle.

      Sil
  2. renkler bir iştah açıyor, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir yerde okumuştum her renk farklı bir vitamin grubunda yer alıyormuş, yani hem çok renkli, hem çok vitaminli :)

      Sil
  3. Nefis görünüyor bu salata.. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum :) Sevgilerimle.

      Sil
  4. Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Saadet hanımcığım :)

      Sil
  5. Yine degisik ve güzel bir sunum , ellerinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizin ekmeklerin yanında lafı bile olmaz :)

      Sil
  6. Çıtır yufkaňın zeytinli oluşuna bayıldım mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim buralarda zeytin çok olunca bir de böyle deneyeyim dedim :) Salatalarda da, tek başına çayın yanında da güzel oldu.Çok teşekkürler, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...