YABAN MERSİNLİ KURABİYE

Yaban mersinli kurabiye tarifi

Yaban mersinli kurabiye nasıl yapılır

     Son günlerde çok popüler olan ve birçok derde de deva olduğu söylenen yaban mersininin kurabiye içine de yakışacağını düşünerek her zaman üzüm ekleyerek yaptığım kurabiyelere bu defa üzüm yerine yaban mersini ekledim. İsterseniz üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı   
• 1 su bardağı toz şeker  
• 2 adet yumurta   
• 4 su bardağı un   
• 1 paket kabartma tozu  
• 2 su bardağı dolusu yaban mersini     

Yapılışı:  

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtalar ve toz şeker karıştırılır.
• Yaban mersinleri, kabartma tozu ve azar azar da un eklenerek, yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
• Yuvarlanıp üzerine hafifçe bastırılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
• İstenirse üzerine pudra şekeri elenerek servis edilir.