BÖRÜLCE ÇORBASI

Börülce çorbası tarifi

Börülce çorbası nasıl yapılır

Tarhanalı börülce çorbası tarifi

Taze börülce çorbası nasıl yapılır

     İri taneli, karagöz börülcesi dediğimiz iç börülce pişirdiğimde tanelerin birazını ayırıp, tarhana ile birlikte mutlaka börülce çorbası pişirip, yanında közlenmiş biber ve ekşi mayalı köy ekmeği ile servis ediyorum.Siz de bu çorbayı denemek isterseniz, pişirmiş olduğunuz börülcelerin haşlama suyunu dökmeyip, tanelerinin de bir kısmını ayırarak veya sadece çorba yapmak için biraz börülce haşlayarak börülce çorbası pişirebilirsiniz.Börülce haşladığınız suya domates rendeleyerek suyunun kararmasını önleyebilirsiniz.Çorbanın kıvamını ve içine koyacağınız börülce miktarını damak zevkinize ve tercihinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.

 Malzemeler:

• Yarım  kilogram iç börülce
• 2,5  litre su  
• 2 adet olgun domates 
• 1 adet acı yeşil sivri biber  
• 5 yemek kaşığı tarhana 
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı  
• Tuz  

Yapılışı:

• İri taneli börülceler ayıklanıp, çorba için sadece taneleri ayrılır.
• Derin bir tencerede kaynayan bol suyun içinde yumuşayana kadar haşlanır.
• Haşlama suyunun  kararmaması için, bekletmeden içine domates rendelenir.
• Bir su bardağı soğuk su içinde tarhana ezilip, inceltilerek tencereye eklenir.
• Çok ince kıyılmış acı biber ve  tuzu da eklenir.
• Dibini tutmaması için, sürekli karıştırılarak tarhana çorbası gibi pişirilir.
• Kaselere alınan çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirilir.
• Tercihen yanında, közlenmiş yeşil biberle servis edilir.