3 Ocak 2012 Salı

SOYA KIYMALI KÖFTE

Soya kıymalı köfte tarifi
Soya kıymalı köfte nasıl yapılır
Vegan köfte tarifi

     Blog yazmaya başladığımda amaçlarımdan biri de, vejetaryen tarifler bulup paylaşmaktı.Geriye dönüp baktığımda, yapmaktan paylaşmaya vakit bulamadığımı gördüm.Son günlerde, sıkça sayılabilecek kadar soya kıyması kullanılan tarifler deniyorum.En sevilen ve değişik uyarlamalara uygun olan soya kıymasından yaptığım köfteler...Et severler ne düşünür bilemiyorum ama içine konulan soğan, maydanoz ve kimyondan dolayı olsa gerek, bence hayvanların canını yakmaya değmeyecek kadar, köfte tadında bir tarif...Benim de, yıllar önce de olsa et yemişliğim var ama halen et yemekte olanlar da beğendi soya kıymasından yapılan köfteleri...Soya kıyması paket halinde büyük marketlerde veya  aktarlarda kilo ile satılıyor.Fiyatı da ete göre çok daha ekonomik, bir su bardağı soya kıyması ile 10-15 tane köfte yapılabiliyor.Tarifine gelince,
Malzemeler: 
  • 2 su bardağı soya kıyması  
  • 3 su bardağı sıcak su 
  • 5 çorba kaşığı un 
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 1 büyük kuru soğan  
  • 1 çorba kaşığı domates salçası 
  • Yarım demet maydanoz 
  • 1 tatlı kaşığı kimyon 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber  
Yapılışı:
  • Soya kıymasının  üzerine sıcak su dökülür.
  • 10-15 dakika kadar şişmesi  beklenir.
  • Soğuduktan sonra süzgece konulup süzdürülür, kalan suyu da elimiz ile sıkılarak, geniş bir kaba alınır.
  • Rendelenmiş kuru soğan, çok az zeytinyağı ile karemelize oluncaya kadar kavrulur.
  • İnce kıyılmış maydanoz, salça ve baharatlar eklenir.
  • Köfte kıvamına getirene kadar un eklenip, iyice yoğurulur.
  • Köfte şekli verilip bir süre dinlendirilir.
  • Az yağlanmış teflon tava da iki yanı çevrilerek kızartılır veya 200  derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
  • Köfte kıvamı vermek için, eğer vegan değil iseniz, karışıma  bir yumurta da ekleyebilirsiniz

20 yorum:

  1. Muhtesem gorunuyor, bu harika vejetaryen tarif icin tesekkurler. <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım bir öğününüze alternatif olur :) Sevgiler.

      Sil
    2. o kadar uğraşmaya ne gerek var. Madem köfre yiyecen, al oradan kıyma yap ye mis gibi.

      Sil
    3. Kendi açınızdan siz de haklı olabilirsiniz ama sağlık nedeniyle veya etik nedenlerle et tüketmeyenlerde var, bu tür tarifleri de et yemeyenler için paylaşıyorum.Siz tabii ki köftenizi istediğiniz gibi yapabilirsiniz :)

      Sil
  2. http://beslenmebulteni.com/beslenme/soyanin-karanlik-yuzu/
    Arkadaşlar soyayı bilinçsizce tüketmeyin ve lütfen bu yazı dizisini okuyun.Kimsenin sağlığından olmasını istemem.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bahsettiğiniz yazı dizisini okuyacağım.Haklı olabilirsiniz ama hangi gıdamız üzerinde oyunlar oynanmadı ki.Zaten soya kıyması her gün kullanılan bir şey değil,genel beslenmemiz de sebze ve meyve daha öncelikli.İlginize teşekkürler.

      Sil
    2. Soya Mitleri başlıklı bu yazı kafanızdaki soru işaretlerini kaldıracaktır diye düşünüyorum. http://abolisyonistvegan.tumblr.com/post/74841414508/soya-mitleri

      Ayrıca tarifin vejetaryen değil, vegan olduğunu belirtmekte de fayda var. :) Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık, en yakın zamanda deneyeceğim. :) -Nil-

      Sil
    3. Soya hakkında mitler yazısı için teşekkürler,çekinceleri olanlar için faydalı olur umarım. Ben blog yazmaya ilk başladığımda amacım vejetaryenler için de tarifler paylaşmaktı ama sonra oğlum vegan beslenmeyi seçince vegan tarifler de yayınlamaya başladım.Sevgilerimle.

      Sil
  3. merhaba blogunuzu yeni keşfettim ve çok mutlu oldum, tarifi tam şuanda deniyoruz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz.Ben yorumunuzu görene kadar siz köfteleri yapıp yemişsinizdir herhalde :) Umarım beğenmişsinizdir.Sevgilerimle.

      Sil
  4. Çok beğendik tarifinizi. teşekkür edeyor, tariflerinizin devamını bekliyoruz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim takip ettiğiniz için :) Sevgilerimle.

      Sil
  5. Harika oldu! Ailede veggie tek kişi olarak onların et köftelerinin yanına bunu yaptım. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize sevindim :) Ben teşekkür ederim, sevgiler.

      Sil
  6. Süper oldu, çok teşekkürler paylaşımınız için:)

    YanıtlaSil
  7. Soya kıymasının kötü kokusunu nasıl giderebilirim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sıcak suda bekletip suyunu sıktıktan sonra baharat ekleyerek azaltabilirsiniz sanıyorum.

      Sil
  8. harika bir tarif hemen deneyeceğim bizleri de düşündüğünüz için teşekkürler,hiçbir canlıyı yemediğini bilerek beslenmek inanılmaz rahatlatıcı güzel bir duygu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım tadını da beğenirsiniz, size de afiyet olsun :)

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...