Soya kıymalı köfte tarifi
Soya kıymalı köfte nasıl yapılır
Vegan köfte tarifi
Blog yazmaya başladığımda amaçlarımdan biri de, vejetaryen tarifler bulup paylaşmaktı. Geriye dönüp baktığımda, yapmaktan paylaşmaya vakit bulamadığımı gördüm. Son günlerde, sıkça sayılabilecek kadar soya kıyması kullanılan tarifler deniyorum. En sevilen ve değişik uyarlamalara uygun olan soya kıymasından yaptığım köfteler...Et severler ne düşünür bilemiyorum ama içine konulan soğan, maydanoz ve kimyondan dolayı olsa gerek, bence hayvanların canını yakmaya değmeyecek kadar, köfte tadında bir tarif...Benim de, yıllar önce de olsa et yemişliğim var ama halen et yemekte olanlar da beğendi soya kıymasından yapılan köfteleri...Soya kıyması paket halinde büyük marketlerde veya aktarlarda kilo ile satılıyor. Fiyatı da ete göre çok daha ekonomik, bir su bardağı soya kıyması ile 10-15 tane köfte yapılabiliyor. Tarifine gelince,
Malzemeler:
- 2 su bardağı soya kıyması
- 3 su bardağı sıcak su
- 5 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Soya kıymasının üzerine sıcak su dökülür.
- 10-15 dakika kadar şişmesi için beklenir.
- Soğuduktan sonra süzgece konulup süzdürülür, kalan suyu da elimiz ile sıkılarak, geniş bir kaba alınır.
- Rendelenmiş kuru soğan, çok az zeytinyağı ile kavrulur.
- İnce kıyılmış maydanoz, salça ve baharatlar eklenir.
- Köfte kıvamına getirene kadar un eklenip, iyice yoğurulur.
- Köfte şekli verilip bir süre dinlendirilir.
- Az yağlanmış teflon tava da iki yanı çevrilerek kızartılır veya 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
- Köfte kıvamı vermek için, eğer vegan değil iseniz, karışıma bir yumurta da ekleyebilirsiniz.
Muhtesem gorunuyor, bu harika vejetaryen tarif icin tesekkurler. <3
YanıtlaSilUmarım bir öğününüze alternatif olur :) Sevgiler.
Silo kadar uğraşmaya ne gerek var. Madem köfre yiyecen, al oradan kıyma yap ye mis gibi.
SilKendi açınızdan siz de haklı olabilirsiniz ama sağlık nedeniyle veya etik nedenlerle et tüketmeyenlerde var, bu tür tarifleri de et yemeyenler için paylaşıyorum.Siz tabii ki köftenizi istediğiniz gibi yapabilirsiniz :)
SilKızım Vegan olduğu için bu tarz tarifler bize ıyi geliyor, tesekkurler:))
SilKızınıza da afiyet olsun :) Sevgilerimle...
Silhttp://beslenmebulteni.com/beslenme/soyanin-karanlik-yuzu/
YanıtlaSilArkadaşlar soyayı bilinçsizce tüketmeyin ve lütfen bu yazı dizisini okuyun.Kimsenin sağlığından olmasını istemem.
Bahsettiğiniz yazı dizisini okuyacağım.Haklı olabilirsiniz ama hangi gıdamız üzerinde oyunlar oynanmadı ki.Zaten soya kıyması her gün kullanılan bir şey değil,genel beslenmemiz de sebze ve meyve daha öncelikli.İlginize teşekkürler.
SilSoya Mitleri başlıklı bu yazı kafanızdaki soru işaretlerini kaldıracaktır diye düşünüyorum. http://abolisyonistvegan.tumblr.com/post/74841414508/soya-mitleri
SilAyrıca tarifin vejetaryen değil, vegan olduğunu belirtmekte de fayda var. :) Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık, en yakın zamanda deneyeceğim. :) -Nil-
Soya hakkında mitler yazısı için teşekkürler,çekinceleri olanlar için faydalı olur umarım. Ben blog yazmaya ilk başladığımda amacım vejetaryenler için de tarifler paylaşmaktı ama sonra oğlum vegan beslenmeyi seçince vegan tarifler de yayınlamaya başladım.Sevgilerimle.
Silmerhaba blogunuzu yeni keşfettim ve çok mutlu oldum, tarifi tam şuanda deniyoruz :)
YanıtlaSilHoşgeldiniz.Ben yorumunuzu görene kadar siz köfteleri yapıp yemişsinizdir herhalde :) Umarım beğenmişsinizdir.Sevgilerimle.
SilÇok beğendik tarifinizi. teşekkür edeyor, tariflerinizin devamını bekliyoruz.
YanıtlaSilBen teşekkür ederim takip ettiğiniz için :) Sevgilerimle.
SilHarika oldu! Ailede veggie tek kişi olarak onların et köftelerinin yanına bunu yaptım. Teşekkürler :)
YanıtlaSilBeğendiğinize sevindim :) Ben teşekkür ederim, sevgiler.
SilSüper oldu, çok teşekkürler paylaşımınız için:)
YanıtlaSilSevindim, afiyet olsun :) Sevgiler.
SilÇok güzel bir tarif teşekkür ederim hemen deneyeceğim
SilSoya kıymasının kötü kokusunu nasıl giderebilirim?
YanıtlaSilSıcak suda bekletip suyunu sıktıktan sonra baharat ekleyerek azaltabilirsiniz sanıyorum.
Silharika bir tarif hemen deneyeceğim bizleri de düşündüğünüz için teşekkürler,hiçbir canlıyı yemediğini bilerek beslenmek inanılmaz rahatlatıcı güzel bir duygu
YanıtlaSilUmarım tadını da beğenirsiniz, size de afiyet olsun :)
Silelimde ki koca bir paket soya kiymasini nasil kullanirim diye dusunurken sizi bulmam harika oldu :)
YanıtlaSilBlogda aratırsanız başka tariflere de ulaşabilirsiniz, size de kolay gelsin afiyet olsun :)
SilDenedik cok lezzetli oldu vegan eşim çok beğendi. Teşekkür ederiz.
YanıtlaSilAfiyet olsun, tarifin işe yaramasına sevindim :)
SilDenedik çok lezzetli oldu.Bir diş sarmisak ve biraz ay çekirdeği de ekledik. Elektrikli ızgarada pişirdik. Vegan olan esim çok begendi.Tesekkur ederiz.Adalet D.
YanıtlaSilDamak zevkinize göre eklemeler çıkarmalar yapılabilir tabii ki, beğenmenize sevindim.Size de afiyet olsun.
SilBen köfteleri pişirirken ve öncesinde soğanları kavururken de hindistan cevizi yağı kullandım. İki aşamada da çok az kullandım ve buna rağmen köfteler çok güzel kızardılar, daha sağlıklı bir alternatif olarak tavsiye etmek istedim. Baharat olarak da ekstra kekik ve zerdeçal ekledim. Çok başarılı bir tarif, paylaşımınız için teşekkürler :)
YanıtlaSilEminim güzel olmuştur ama ben zeytinyağı dışında yağ kullanmıyorum.Baharatları da damak zevkinize göre arttırıp, eksiltebilirsiniz, zerdeçal nasıl oldu merak ettim :)
SilSize de afiyet olsun, takip ettiğiniz için ben teşekkür ederim.
cok tesekkur ederim 💗
YanıtlaSil