Kaya koruğu nasıl yapılır
Kaya koruğu salatası nasıl yapılır
Kaya koruğu mezesi
Deniz kenarlarında doğal olarak yetişmesine rağmen, pek çok yerde bilinmediğinden olsa gerek ancak lokantalarda meze olarak rastlayabildiğimiz kaya koruğu turşusunu ilk defa Antakya'da bir lokantada yemiştim.Geçtiğimiz haftalarda Urla pazarında kaya koruğu satıldığını görünce alıp, bu defa da salatasını yaptım.
Malzemeler:
- Yarım kilogram kaya koruğu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Kaya korukları iyice yıkanıp, sert dalları ayıklanır.
- Çatala gelecek büyüklükte elle kopartılır.
- Kaynamakta olan bol suya atılarak 10-15 dakika kadar haşlanır.
- Süzgece alınıp, soğuk sudan geçirilerek süzdürülür.
- Sarımsağa tuz eklenerek dövülür, zeytinyağı ve limon suyu ile sos hazırlanır.
- Servis tabağına alınıp üzerine sos gezdirilir.
Nergisimm nefis görünüyor koştum geldim yine yeni bir şeyler var diye ilk kez görüyorum ve bu tarz salatalara bayıldığımdan dikkatimi çekti:)) ellerine sağlık
YanıtlaSilHoşgeldin Hatice'ciğim, çok teşekkür ediyorum :) Sevgilerimle.
Silmmmmmmm ellerine sağlık :)) ben de yeşil otların salatasına mutlaka sarımsak isteyengillerdenim :))))))
YanıtlaSilTeşekkür ederim Nurdan'cığım.Sarımsak bir diş de olsa lezzet katıyor bence de :)
Sililk kez görüyorum :)
YanıtlaSilPek bilinmeyen ve bulunmayan otlardan :)
SilNefis görünüyor.. Ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilÇok teşekkürler Ayşegül hanım, sevgiler.
Silannem çok sever ama bana biraz kekremsi geliyor tadı yiyemiyorum..
YanıtlaSilİlginç bir tadı var sanki üç dört otun lezzeti aynı anda alınıyor, annenize de afiyet olsun.Sevgiler.
SilHayırlı cumalar, kaya koruğu bende ilk defa duydum. Semiz otuna benziyor. Şifalı bir salata olacak ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSaygılar.
Semiz otundan çok yapraklarını sukkulent bitkilere benzetiyorum :) Sağlık açısından pek çok faydası olduğu söyleniyor, teşekkür ediyorum.
Silmersinimizde sıkça yeriz,üstüne biraz isotla çok severim :)
YanıtlaSilsevgiyle.
Afiyet olsun, bir daha yapınca isotla deneyelim :) Çok teşekkürler.
SilDün topladım, geldim. Turşusunu mu yapayım, sirkesini mi yapayım, mezesini mi yapayım, karar veremiyorum. 😂
YanıtlaSilTopladığınız miktar çoksa hepsinden azar azar yapın bence, aklınızda kalmasın :) Sevgiler.
Sil