Turunç lokumu tarifi
Turunç reçeli nasıl yapılır
Lorlu turunç tatlısı tarifi
Yaptığım reçelleri kahvaltılarda genellikle tatlı lor ile birlikte yediğimizden; hem görsel sunum açısından, hem de üzerine birer kürdan batırarak servis kolaylığı sağladığından uygun olan reçelleri tatlı lora sararak servis ediyorum. Portakal kabuğu, limon kabuğu ve turunç kabuğu reçellerini yaptıktan sonra rulo sardığım kabuk reçellerini servis öncesinde açıp, içine tatlı lor koyup tekrar sararak kapatıyorum.Hazırda yaptığınız turunç kabuğu, limon kabuğu, portakal kabuğu reçeli varsa, bir miktar tatlı lor ile bu tarifi yapabilirsiniz yoksa aşağıdaki tarife göre turunç kabuğu reçeli yada portakal kabuğu reçeli ve limon kabuğu reçeli için yazıların üzerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz :) Siz de eskilerin yaptığı gibi uygun olan reçelleri kahve yanına şekerleme olarak koyabilir veya bu şekilde aklınıza gelen değişik sunumlarla tatlı olarak da ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 5 - 6 adet turunç
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- Kabukların içine yetecek miktarda tatlı lor
Yapılışı:
- Turunçlar iyice yıkanıp, kabukların dışı çok az rendelenir.
- Kabuklar portakal kabuğu gibi dilimlenir.
- Kabukların içindeki beyaz kalın kısımları da bıçakla alınır.
- Kabuklar rulo yapılıp, iğne yardımıyla sağlam ve uzunca bir ipe dizilir.
- Arada boşluk kalmayacak şekilde sıklaştırılıp, ipe düğüm atılır.
- Tencerede kaynayan suyun içinde 5-6 dakika kaynatılır.
- İpi çözülmeden kaynayan sudan alınıp, soğuk suyun içine konulur.
- Bir iki gün boyunca her defasında suyu değiştirilerek acısının çıkması için bekletilir.
- Acısı çıkınca sudan çıkartılıp, suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
- Tencerede toz şeker, suyun içinde eriyene kadar kaynatılır.
- Kaynamaya başlayınca ipe dizili turunç kabukları içine atılır.
- Kısık ateşte yaklaşık bir saat arada karıştırarak reçel kıvamı alıncaya kadar pişirilir.
- Ocaktan indirmeye yakın limon suyu da eklenip, bir iki taşım daha kaynatılır.
- İpler bir kaç yerinden kesilip, şeffaflaşan kabuklar çatal ile sıyrılır.
- Soğuduktan sonra rulo kabuklar reçelin içinden çıkartılıp, suyu süzüldükten sonra tek tek açılarak içlerine tatlı lor konulup, tekrar kapatılarak açılmaması için gerekirse kürdan batırılarak servis edilir.
Ne güzel hazırlamışsınz ben hiç lora sarıldıgını duymadım görmedim yemedim de :))) çok merak ettim :) anneme göstericem mutlaka bu postu deneyelim bizde ellerinize sağlık :))
YanıtlaSilBen de hiç görmedim ama ayrı ayrı yeniliyor ya ikisi bir arada denesem nasıl olur dedim ve bu hali daha güzel oldu sanki :) Çok teşekkürler.
SilBu şık sunuma kim hayır diyebilir ki;) Afiyet olsun.
YanıtlaSilKeşke bir kaç tane yedikten sonra hayır diyebilsek değil mi :) Çok teşekkür ediyorum canım, sevgilerimle.
Sillokum gibi ellerinize saglık
YanıtlaSilAdı üstünde ben de lokum gibi olduğunu düşünüp öyle yazdım :) Çok teşekkürler.
SilEn sevdigim receller turunc recelleridir ama bu sekilde hic ajklima gelmemisti denemek lazim tesekkurler ;-)
YanıtlaSilUmarım bu halini de beğenirsiniz :)
Sildamağımda lezzetini hayal ettim şu an. :))) off off
YanıtlaSilKesinlikle :)
SilBen de bu sene mandalina, portakal kabuğu reçeli ve portakal kabuğundan marmelat şeklinde reçeller hazırladım.Ellerinize sağlık. Harika görünüyor.
YanıtlaSilBen de böyle biraz acımsı kabuk reçellerini daha çok seviyorum.Sizin de elinize sağlık, sevgilerimle.
Silpek becereceğimi sanmıyorum bu tarifinizin elinize sağlık:)
YanıtlaSilDenemeden asla bilemezsiniz, inanın o kadar zor değil :)Çok teşekkürler.
SilDaha önce hiç tatmadım, cezbediyor :) elinize sağlık :) takipteyim, sizi de benim bloguma beklerim, sevgiler :)
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim, sevgilerimle.
SilNefis bir şey bu.
YanıtlaSilBurada çok fazla turunç ağacı var ve meyveler hep ağaçta kalıyor. Turunç reçelini çok seven biri olarak, bu tarifi çok sevdim.
Bir fikir verebildiysem ne mutlu bana :) Sevgilerimle.
SilEllerinize sağlık ne kadar güzel görünüyor tadını merak ettim =)
YanıtlaSilDuble lezzet diyebiliriz, tadan herkes tarafından beğenildi:) Çok teşekkür ediyorum.
SilTek kelimeyle muhteşem. Tabii İstanbul'da turunç bulmak imkansız. Bir de aklıma diyetteyim ya acaba lor yerine kaymak da olur mu diye geldi ama hemen bu aykırı düşünceyi sildim. :)) Elinize sağlık.
YanıtlaSilLor yerine kaymak da inanın süper olur İlhan bey, ah bu diyetler hiç bitmez mi :) Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
Silfarklı bir tarif... görüntü muhteşem.. :)
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler.
SilReçelin yapımı zahmetli ama sonuç harika. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilÇok çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
SilÇok değişik bir lezzet ellerine sağlık Nergis ablam..
YanıtlaSilSevgilerimle ;)
Teşekkürler canım, sevgilerimle.
Silellerinize saglık sunum bir harika :)
YanıtlaSilÇok çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
Sil