ACILI EZME

Acılı ezme tarifi
Acılı ezme nasıl yapılır
Meze tarifi
Acılı domates ezme tarifi

     En sevdiğimiz mezeler arasında yer alan acılı ezme, genellikle içki sofralarına meze olarak yapılsa da eğer bizim gibi her öğünde yiyecek kadar seviyorsanız çay saatlerinde hatta kahvaltılarda bile sofraya konulabilir :) Lokantalarda meze tabaklarında servis edilen ve hemen bitiveren acılı mezeyi doya doya yemek isterseniz bu tarifle yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 adet domates 
• 2 adet sivri biber 
• 1 adet kurusoğan 
• 2 diş sarımsak 
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 çay kaşığı pul biber 
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

• Domateslerin kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartıldıktan sonra mümkün olduğu kadar küçük küçük doğranır.
• Kuru soğan soyulup, küp küp olabildiğince küçük doğranır.
• Sivri biberler uzunlamasına dörde bölündükten sonra çekirdekli kısmı çıkartılarak küçük küçük doğranır.
• Ezilmiş sarımsaklar ve maydanoz da incecik kıyılıp, malzemelere karıştırılır.
• Domatesler olgunsa ve meze sulanacak gibiyse bir süre süzgeçte bekletilir.
• Suyu süzülen sebzelere tuz, pul biber, zeytinyağı, biber salçası eklenip iyice karıştırılır.
• Servis tabağına alınıp, nar ekşisi de gezdirilerek servis edilir.