SOYA ETLİ HÜNKAR BEĞENDİ

     Soya eti kullanarak yapılabilecek tariflerden biri de, Hünkar Beğendi...Soya eti olunca, Hünkar beğenir miydi bilemiyorum ama közlenmiş patlıcan tek başına bile dayanılmaz ayrı bir lezzet olunca biz beğendik :)

Malzemeler:

• 100 gr soya kuşbaşı eti 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 2 adet domates 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 4 adet közlenmiş patlıcan 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı soya sütü 
• 1 yemek kaşığı un 

Yapılışı:

• Patlıcanlar ocak üzerinde közlenip,kabukları soyulur.
• Soya etleri sıcak suda, 20 dakika ağzı kapalı tencerede bekletilir.
• Yumuşayınca çıkartılıp,suyu sıkılarak alınır.
• Soya eti,15 dakika zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Domates salçası su ile inceltilir.
• Küp küp doğranmış domatesler,domates salçası ve 1 su bardağı su eklenir.
• Suyunu çekene kadar pişirilir.
• Başka bir kapta,un zeytinyağı ile kavrulur.
• Yavaş yavaş sürekli karıştırılarak soya sütü eklenir.
• Közlenmiş patlıcanlar da eklenerek biraz daha pişirilir.
• Patlıcanlı karışım,servis tabağına yayılır.
• Patlıcanların üzerine ,domates soslu soya eti yayılır.
• Sıcak servis edilir.