İstiridye mantarı sote tarifi
İstiridye mantarı sote nasıl yapılır
Kavak mantarı sote tarifi
Mantar içerdiği protein değeri bakımından, et yemeyenler için vazgeçilmez bir besin kaynağı. Hemen her bölgede değişik yabani mantarlar olmasına rağmen, belki de talep olmadığından pazarlarda, marketlerde sadece kültür mantarı satılıyor. Yabani mantar olmadığı zamanlarda severek tükettiğimiz kültür mantarlarından biri de istiridye mantarı yada daha bilinen adı ile kavak mantarı. İstiridye mantarına sadece baharat ekleyip, kavurarak çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. İstiridye mantarının sap kısımları daha sert olduğu için önce onları minik minik doğrayıp yağda yumuşayana kadar kavuruyorum daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek, pişiriyorum.
Malzemeler:
- 1 kilogram istiridye mantarı
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Bir kaç dal dereotu
- Tuz
- Mantarlar sadece bir kez sudan geçirilip, kağıt havlu ile iyice kurulanır.
- Mantarın sap kısımları minik minik doğranıp yumuşayana kadar zeytinyağı ile kavrulur.
- Halka halka doğranan kuru soğanlara, irice doğranmış kalan mantarlar da eklenir.
- Parçalamadan karıştırarak, mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar iyice kavrulur.
- Baharatları ve tuzu da eklenerek, ocaktan alınır.
- İnce kıyılmış dereotu eklenerek, sıcak servis edilir.
Ellerine sağlık. Mantarı ben de çok seviyorum nefis görünüyor. Sevgiler.
YanıtlaSilBizim evde et yenilmeyince mantar fazlaca tüketiliyor.Bende mantarın her halini seviyorum.sevgiler.
SilBir kez pazarda görüp almıştım. Biraz geç pişiyor ama çok lezzetli oluyor. Ellerine sağlık
YanıtlaSilSonbaharda pazarda mantar çeşitleri çoğalıyor,değerlendirmek lazım :)
SilTabak ne güzel görünüyor,çok iştah açıcı.Ellerine sağlık.Sevgiler:)
YanıtlaSilTeşekkürler canım,ben de çok severim mantarı.
SilBen hiç istiridye mantarı hiç almadım tavsiyene uyup alacağım ellerine sağlık çok güzel görünüyor gerçekten
YanıtlaSilTeşekkürler.Umarım beğenirsin.Bir tavsiye daha :) sapları çok sert oluyor ya önceden biraz pişirip diğer kısımlarını sonra ekleyin ya da sert sap kısımlarını hiç eklemeden pişirin.Sevgiler.
Silyaşasın mantarlar! her çeşidini, her şekliyle çok severim. Yağmurlar bir başlasa, çıntarlar bir çıksa. Mantar birliği var mıdır acep Nergis? yoksa kuralım mı? Beste bir iyileşsin hele...
YanıtlaSilEvet mantar kardeşliği kuralım,çünkü ben de çok severim.Çıntar bizim pazarlarda melki diye bilinip,satılıyor.Adı ne olursa olsun,özellikle kızartmasına bayılırım.
SilBeste de bir an önce sağlığına kavuşur umarım.
bu mantar süpper birşey. bende pişiriyorum. elinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkürler Aslı,aynı fikirdeyiz :)
SilBen de çok severim bu çeşidini mantarın.
YanıtlaSilPazarlarda en çok satılan kültür ve istiridye mantarı olunca, yabani mantarlar bitince kurtarıcı oluyor :)
SilEllerinize sağlik lezzetlidir bu cins.Bizim pazarda da sürekli oluyor. Afiyet olsun.
YanıtlaSilÇok teşekkürler.Bu cins mantarların üretimi yapıldığından zamanını beklemeye gerek olmuyor, hemen her zaman satılıyor.
SilElinize sağlık, mantar candır (:
YanıtlaSilNe güzel, bir mantar sever daha :) Sevgilerimle.
SilNefiss elinize sağlık
YanıtlaSilTeşekkürler, sevgiler
Silannem ve anneannem mantar delisi özellikle de istiridye mantarına bayılırlar. hemen tarifi onlara önereceğim. sevgiler
YanıtlaSilUmarım beğenirler :) Çok teşekkürler, sevgiler.
Silmantar bana alerji yapar yiyemiyorum ama pişerken falan kokusu çok hoşuma gidiyor..
YanıtlaSilİlginç, her çeşit mantara mı alejiniz var :( Pişerken kokusu güzel olduğundan pazarda da bir yandan pişirerek satıyorlar zaten :)
Silnefis görünüyor ellerine sağlık ♥
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler.
SilBu mantarın görüntüsü çok güzel:)) ama doğal mantarları ancak çok iyi anlayan biri alabilirse yaparım başka türlü beni çok tedirgin ediyor:))
YanıtlaSilHatice'ciğim istiridye mantarı da bildiğim kadarı ile kültür mantarı ve bu mantarlarla ilgili hiç kötü bir haber duymadım.Zaten hemen her hafta pazarlarda da satılıyor.Sevgilerimle.
Silhiç yapmamıştım tarif olduğu iyi oldu tesekkurler
YanıtlaSilSize de kolay gelsin o zaman :)
Sil