TUZLU MİNİK KURABİYE

Tuzlu minik kurabiye tarifi

Tuzlu minik kurabiye nasıl yapılır

Susamlı tuzlu kurabiye tarifi

     Günün her saatinde çayın yanında atıştırmalık olarak yenebilecek tuzlu minik kurabiyeler, o kadar minikler ki çok sayıda yeseniz de, normal  boyutta ki kurabiyelerden 4-5 tane yemiş gibi oluyorsunuz :) Fındık büyüklüğüne yakın yuvarladığım kurabiyeler ile bu hamurdan 140 adet minik kurabiye çıktı.İsterseniz bu kurabiyeleri ağzı kapalı bir kavanoz içinde uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay bardağı elma sirkesi 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 paket mahlepli kabartma tozu 
• Yarım çay bardağı kavrulmuş susam 
• 3,5 su bardağı un 

Üzerine:

• 2 adet yumurtanın sarısı 
• Susam 

Yapılışı:

• Susam tavada sürekli karıştırılarak yakmadan kavrulur, soğutulur.
• Oda sıcaklığında ki tereyağına susam ve diğer malzemeler karıştırılıp, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülüp, yarım saat kadar dinlendirilir.
• Fındık büyüklüğünde minik toplar yuvarlanır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
• Ağzı kapalı bir kapta uzun süre bayatlamadan saklanabilir.